ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАДО:
Для начинки: 600 г мякоти баранины, 3 ст.
ложки масла, 1-2 луковицы, 3-4 зубчи-
ка чеснока, 1 морковь, 1 ч. ложка готовой
горчицы, розмарин, тимьян, семена тмина по
вкусу.
Для пюре: 600 г картофеля, 2 зубчика чесно-
ка, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка сли-
вок, 1 желток, соль, белый перец, мускатный
орех по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Поджарить на масле измельченный лук, доба-
вить баранину, порезанную кубиками, и, посте
пенно вливая воду, тушить, пока мясо не станет
мягким. Затем добавить нарезанную кубиками
морковь, розмарин, тимьян, измельченный тмин и
тушить 2 минуты. После этого положить горчицу,
2 зубчика измельченного чеснока, влить немного
воды и варить еще 3 минуты.
Для пюре отварить картофель, размять, до-
бавить сливочное масло, сливки, желток, пропу-
щенный через пресс чеснок, перец и мускатный
орех, слегка посолить.
Выложить баранину с получившейся подлив-
кой в огнеупорную посуду, на нее Пюре и по-
ставить в духовку, предварительно разогретую до
180-200 С, на 20-25 минут. За 2 минуты до го-
товности добавить оставшийся чеснок
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!