Готовим пышный и мягкий хлеб в мультиварке

Хлеб – это тот продукт, который ежедневно присутствует в питании каждого человека. Покупной хлеб становится все худшего качество, практически всегда на 2-3 день он покрывается плесенью. Для того, чтобы кушать качественные продукты необходимо их готовить, и в этом нам поможет мультиварка.

Готовим хлеб в мультиварке.

Ингредиенты:

• 500мл кипяченой воды;
• 11гр быстрорастворимых дрожжей;
• 1ст.л. поваренной соли;
• 1ст.л. сахара;
• 850гр пшеничной муки (хлебопекарной);
• Маргарин для смазывания.

Порядок действия:

1. Тщательно растворить все дрожжи в подогретой (но не горячей!) воде. Добавить соль/сахар, хорошенько размешать.
2. Постепенно, порциями, всыпать муку, замесить упругое, эластичное тесто.
3. Накрыть салфеткой (или полотенцем) и поставить в теплом месте на расстойку на час.
4. Помять тесто, сформировать колобок, положить в смазанную чашу, разровнять.
5. Оставить на расстойку на «подогреве» примерно на час. Хлеб поднимается до самых верхних рисок (если чаша на 4л).
6. Печь на «выпечке» 60минут.
7. Аккуратно перевернуть хлеб и печь еще 30минут на «выпечке», чтобы образовалась корочка сверху.
8. Выключить, открыть крышку, дать постоять минут пять и извлечь хлеб.

Получается буханка весом немного больше 1кг.

P.S. Некоторым кажется, что хлеб получается суховатым, в этом случае в тесто можно добавить примерно 60гр сливочного масла. Но это дело вкуса. В тесто также можно добавлять смесь муки, например, 600гр пшеничной и 250гр ржаной, но тогда надо несколько удлинить расстойку.