Доброго времени суток! Очень соскучилась по своему каналу и по вам мои уважаемые подписчики. Предлагаю сегодня приготовить витаминный суп. Очень простой, но полезный и быстрый в приготовлении.
Что нужно :
- 2,5 л любого мясного бульона ( у меня куриный )
- 1 стакан чечевицы
- 200 г свежих грибов
- 100 г кабачков
- 100 г баклажанов
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- соль, зелень, специи по вкусу
Приготовление :
В готовый бульон добавляю промытую чечевицу и варю до готовности.
Нарезаю грибы и лук. Обжариваю на растительном масле примерно 10 минут.
Добавляю нарезанные соломкой баклажаны и продолжаю обжарку.
Нарезаю соломкой кабачки и болгарский перец ,отправляю в сковороду с грибами и баклажанами.
Всё хорошо перемешиваю , солю и перчу по вкусу. Я люблю острые блюда, поэтому я ещё добавляю несколько колечек горького перца. Довожу до готовности.
Все обжаренные овощи выкладываю в кастрюлю с бульоном и чечевицей. Даю закипеть и варю всё вместе 5 минут, добавляю 1 лавровый лист и даю настояться примерно минут 15 .
Супчик готов, наливаю в тарелку, посыпаю зеленью и подаю к столу.
Приятного аппетита!
До встречи на моём канале.