206 тыс подписчиков

Красивый пирог-ватрушка с нежной творожной начинкой. Показываю, как красиво и быстро заплести бортик

16 ноября 202116 ноя 2021

3108

1 мин

Оглавление

Готовим пирог👨🏻‍🍳
📖Ингредиенты на 1 пирог :

Очень вкусный и нарядный пирог с творогом. Покажу как приготовить вкусное тесто и как просто заплети красивую косичку по бортику.

Готовим пирог👨🏻‍🍳

Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️

ТЕСТО

1. В миске соединяем теплое молоко, сметану комнатной температуры, сахар, дрожжи, соль, яйцо. Перемешиваем венчиком. Я использую быстродействующие дрожжи, свежих прессованных потребуется 15г и нужно будет сделать опару.

2. Всыпаем муку с ванилином, обязательно просеиваем. У вас может уйти чуть больше или меньше муки, чем у меня. Тесто должно хорошо держать форму, быть мягким и немного липнуть к рукам.

3. В такое тесто мы вводим размягченное сливочное масло и вымешиваем до гладкости и однородности теста.

4. Накрываем полотенцем, пищевой пленкой или крышкой и отправляем в теплое место подходить на 1,5 часа

НАЧИНКА

5. Творог, сахар, сметану, яйца и ванилин пробиваем блендером до однородности. Начинка готова. Её нужно убрать в холодильник до момента использования.

СОБИРАЕМ ПИРОГ

6. На силиконовый коврик кладем бумагу для выпечки, чтобы она не ездила по столу и раскатываем тесто сразу на бумаге. Раскатывать нужно в пласт, примерно 35 см в диаметре. При помощи круглой крышки или тарелки наметить ровный круг в центре, у меня крышка 26 см (примерно такого размера и получится пирог).

7. Оставшиеся края нарезать на полоски шириной 1 - 1,5 см.

8. Если данное описание будет не понятно, можно посмотреть видео в конце статьи.

1) Первую полоску кладем наискосок.
2) Вторую полоску оставляем на месте.
3) Третью полоску перекрещиваем с первой.
4) Оставшуюся вторую полоску кладем по диагонали параллельно первой.

И таким образом продолжаем заплетать косичку до конца, это просто и быстро!