Я живу в Казахстане, привыкла пить чай всегда, как и все казахи. Воду пью редко и компот не люблю.
Человек привыкает к традициям той страны, в которой живёт. Когда крутишься в одном и том же окружении каждый день, то и привычки станут одинаковыми. Хотя на вкус и цвет товарища нет, но обычаи соблюдаются.
Чай во многих странах является традиционным напитком. В Казахстане это одна из главных традиций. Казахи пьют чай, когда хотят есть, хотят пить или просто поговорить в любое время дня или ночи.
Знакомые казахи позвали просто попить чайку, знаю, одним чаем я не отделаюсь. Я должна попробовать все, что в доме приготовила хозяйка. И это не только сладости, но и мясо, плов, бульон, лепёшки, орехи, курт и много других вкусностей. Вообщем дастархан.
Переводится на русский "круглый стол," а точнее, в современном понятии "застолье". Всё, что приготовили выставляют на стол.
Моя подруга казашка всегда соблюдает все чайные церемонии. Это мы, русские, привыкли налить большую полную кружку и пить. У казахов не так. Чай должен быть всегда горячий, если чай остыл, его выливают и подают горячий, за этим всегда следят. В пиалу наливают на несколько глотков и чтобы не обжечься добавляют молоко.
В основном пьют чёрный чай, зелёный очень редко. Причём заварка всегда крепкая, чтобы при добавлении молока, чай имел красный цвет.
Раньше когда казахи кочевали по степям, чай они готовили как суп. Про это нам рассказывала бабушка моей подруги. Кипятили в большом котле на костре, в него добавляли молоко, обжаренный курдючный жир, муку, соль - этим действительно можно было наесться.
Сейчас у нас в кафе подают заварочный чайник и горячие пиалы, чтобы вы сами наливали и пили, сколько вам нужно.
В семьях у многих есть на кухне пиалы для чая и бульона, но современные казахи перешли на обычные кружки.
И только старшее поколение стремится научить не забывать и чтить традиции, передающиеся из поколения в поколение.
Традиция пить чай из пиал сидя на полу живёт и сейчас, но не все семьи это соблюдают.
Спасибо, что дочитали до конца. Подпишитесь если было интересно. Жду ваши комментарии.
