#Полезными десертами я занялась прошлой весной, потому что мы переехали в деревню. Духовки там не было, а фруктов и ягод было в избытке.
Когда я начала изучать эту темы, то просто была поражена тем, что можно сделать очень вкусные вещи без сахара и муки. Я была уверена, что это будет какой-то компромисс, но вкус превзошел все мои ожидания.
Сегодня хочу поделиться рецептом конфет из тыквенных семечек и изюма.
В оригинальный #рецепт входило только 100 г тыквенных семечек и 100 г изюма. Невозможно переоценить пользу этих двух продуктов.
Насыщенная различными микроэлементами тыквенная семечка — вкусный, питательный и полезный продукт, содержащий до 52% жирного масла и до 28% белка. Целебные свойства тыквенных семечек связаны с тем, что в состав продукта также входят ценные минералы и витамины. Продукт — источник клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, защищающих сердечно-сосудистую систему. Он богаты жирными кислотами Омега-3.
Всего 100 г продукта обеспечат организм человека суточной нормой железа и 17 процентами дневной нормы селена. В семечках присутствует аминокислота триптофан, необходимая для выработки гормона удовольствия серотонина. Они даже способны облегчить головную боль. Входящие в их состав магний, цинк и фосфор нормализуют работу головного мозга и позволяют избавиться от неприятных ощущений.
Изюм я выбираю самый хороший. Узбекский длиненький темный.
В составе черного изюма есть витамины группы В, которые участвуют в образовании клеток крови, предотвращают повреждение нервной ткани, улучшают работу головного мозга, нормализуют гемоглобин. Калий уменьшает негативное влияние колебаний артериального давления на сосуды и способствует снижению уровня холестерина в крови. Также сухофрукт укрепляет стенки сосудов, помогает железу лучше усваиваться, обладает антиоксидантными свойствами, нормализует свертываемость крови.
Осторожно! Изюм может привести к аллергии, навредить больным диабетом, гастритом, язвой желудка и т.д.
Если #изюм очень сладкий, я добавляю лимонный сок. Обязательно добавляю соль! Во все десерты. Небольшая щепотка соли кардинально меняет вкус в лучшую сторону. Чтобы конфеты не распадались можно добавить столовую ложку растопленного кокосового масла. А если добавить для стабилизации псиллиум или лецетин пользы станет только больше.
Псиллиум полезен для здоровья благодаря содержащейся в нем клетчатке. Пребиотики - это пищевые вещества, избирательно стимулирующие рост и (или) биологическую активность представителей защитной микрофлоры кишечника человека, способствующие поддержанию ее нормального состава и биологической активности при систематическом потреблении в составе пищевой продукции. Также увеличение потребления пищевых волокон из таких источников, как шелуха псиллиума, может снизить риск развития некоторых заболеваний.
Имеются некоторые сведения о том, что шелуха подорожника может помочь людям поддерживать здоровый вес, а также снизить вес в связи с поглощением жидкости в организме и появлением чувства сытости. В шелухе подорожника есть вязкие соединения, которые могут помочь контролировать аппетит.
Осторожно! Нельзя использовать псиллиум людям с кишечной непроходимостью, при трудностях глотания, сужении пищевода или стенозе любых отделов желудочно-кишечного тракта, беременным женщинам. Также необходимо проконсультироваться с врачом до начала использования псиллиума при заболевании почек.
Шоколадной глазурью можно и не поливать, но 100 г растопленного темного шоколада с 2 столовыми ложками растительного масла без запаха ничуть не повредит. Только сделает ваши конфеты аппетитнее.
Когда я рассказала про полезные #десерты без сахара, без муки, без молока и без яиц своей подруге, она спросила: "А что тогда в них есть?" - "Орехи и сухофрукты". - "А просто так нельзя съесть орехи и сухофрукты"
В том и состоит наша проблема, людей склонных к перееданию. Мы едим не потому, что голодны, а потому что нам хочется чего-нибудь вкусненького. А вкусненькое - это обычно тортики и конфетки. Если вы согласны со мной, что вкусная #еда тоже может быть полезной, то ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.