Суп рисовый с лимоном.
Говядина 100,
морковь 20,
петрушка 10,
рис 45,
сметана 30,
черный перец горошком,
лимон 15,
лист лавровый,
соль.
Из мяса, кореньев и пряностей варят бульон, процеживают, кладут промытый рис и варят до готовности.
За 15 минут до окончания варки кладут нарезанный ломтиками лимон.
При подаче заправляют сметаной.
Суп томатный с рисом.
Помидоры 100,
рис 40,
лук репчатый 15,
кости мясные 100,
сметана 25.
Помидоры тушат, протирают, кладут в бульон, добавляют рис, поджаренный лук и варят до готовности.
Подают суп, заправленный сметаной.