Да, эти суровые парни тоже были не прочь выпить кофейку. Сначала, конечно же, пообедать, а потом выпить кружечку кофе.
Как же ковбои варили этот ароматный напиток? Мы нашли несколько вариантов.
Вариант 1
В ведерко или котелок, которые выполняли роль кофейника, наливали воду примерно 2/3 объема. Ставили на огонь и ждали, пока вода подогреется. Потом в воду засыпали молотый кофе и, размешивая его, доводили смесь до кипения. Давали кофе покипеть и побурлить, а потом снимали с огня и давали постоять минуту. А потом осторожно по краю котелка вливали кружку холодной воды.
Для чего это делали? А для того чтобы холодная вода, оседая на дно котелка, тянула с собой вниз и гущу. И кофе не надо было процеживать. Ситечко-то с собой таскать было несподручно.
Вариант 2
Здесь последовательность действий та же, что и в первом варианте. Только от кофейной гущи избавлялись другим способом.
Перед тем как налить кофе в кружку, брали носок (хочется верить, что чистый) и процеживали через него кофе.
Ну и вариант 3
В подогретую в котелке воду опускали уже упомянутый выше носок, набитый молотым кофе, и кипятили. Давали немного постоять и разливали по кружкам.
Этот вариант исключал вообще наличие гущи в кофе, но при этом сомнительно, что кофе получался густым и ароматным. Ведь, вероятнее всего, кофе слипался в комок в этом носке, и его контакт с водой был минимальным, весь вкус и аромат оставались в гуще, а не переходили в воду.
Как бы то ни было, но название способа заваривания кофе «по-ковбойски» сохранилось. Его употребляют, когда вы находитесь в полевых условиях и у вас есть
- вода,
- молотый кофе,
- любая емкость для заваривания и
- большое желание выпить кофе.
Желаем всем пить хороший кофе! До связи!