КБЖУ на 100 г - 200/25/10/1,7.
Прочитала в группе про белковый хлеб. Решила попробовать испечь.
Вот что у меня получилось. Привкус яиц есть. Но, если использовать для бутербродов с чем-то, то, думаю, пойдёт.
Хлеб вышел на 420 г. Лёгкий и воздушный. Не плотный, как обычный хлеб или бисквит.
Итак, мне понадобилось:
1. Яйца - 6 шт.
2. Сухой яичный белок (заказывала в интернете) - 80 г
3. По 1/2 чайной ложке соли и разрыхлителя
4. Лимонный сок - чайная ложка.
Разделяем яйца на желтки и белки. Белки с лимонным соком взбиваем в крепкую пену.
На малых оборотах миксера добавляем яичный порошок, соль и разрыхлитель.
Отдельно взбиваем желтки до светлого цвета и выливаем в белковую массу на малых оборотах миксера.
Форму застилаем пекарской бумагой и выливаем тесто. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 30 минут. Дверцу не открывать!
Далее выдержать в отключенной духовке ещё 1 час, дверцу не открывать.
И вуаля - получился безуглеводный хлеб. На разрез мне понравился. Завтра попробую сделать бутерброды на завтрак.
Мне хватит на неделю или даже больше. В следующий раз попробую сделать в виде булочек и посыпать кунжутом.
+ 4 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Лилия Телешова