Похоже, вопрос, кто был первым, курица или яйцо, закрыт раз и навсегда. И сделал это крупнейший в Швейцарии дистрибьютор – торговая сеть «Migros»: первое в мире синтетическое варёное яйцо уже в продаже.
Со 2 ноября в ассортименте магазинов Migros появился новый продукт – варёное яйцо на растительной основе. Вопрос, что было сначала, яйцо или курица, можно считать закрытым – в производстве этого яйца ни одна курица участия не принимала.
В веганском ассортименте Migros уже более 400 наименований. Начиная с 2017 года желающие ограничить потребление мяса могут купить здесь мучных червей, сверчков и саранчу. Теперь в ассортимент Migros добавились варёные растительные яйца. Над этой пищевой инновацией сотрудники компании, которые позиционируют веганское яйцо как мировую премьеру, работали несколько лет.
Этот революционный продукт был полностью разработан в Швейцарии, где он и производится. «Мы рады, что можем предложить нашим покупателям реальную альтернативу яйцам, сваренным вкрутую», – говорит Люси Кендалл, одна из разработчиков «яйца» компании ELSA (дочерней фирмы Migros).
В рекламном ролике компании показано, как белую и жёлтую пасту заливают в ячейки, а в результате получаются яйца с идеальным внешним видом. Список ингредиентов длинный и не очень аппетитный: желирующие и противослёживающие вещества, соевый белок, кукурузное волокно, рисовый крахмал. Но на вид синтетическое яйцо не отличить от настоящего, его можно разрезать, покрошить на мелкие кусочки – словом, использовать по старинке.
В продажу веганские яйца поступят в упаковке из четырёх штук по цене 4,40 франков (для сравнения: упаковка из четырёх обычных яиц стоит 2,20 франка). Представители Migros обращают внимание на то, что предложение в самом начале запуска продукта в продажу будет ограничено.
Несмотря на общую тенденцию, когда потребители хотят всё больше натуральных продуктов, представитель Migros Тристан Серф сказал в передаче La Matinale на телеканале RTS, что «существует большой спрос на продукты, которые не обязательно адресованы бескомпромиссным веганам, но также и людям, которые хотят сократить потребление мяса, сохраняя при этом привычный вид еды на тарелке».
Количество вегетарианцев и веганов в Швейцарии увеличивается с каждым годом. По данным RTS, за последний год их число удвоилось; сейчас по приблизительным данным около 4% населения Швейцарии не употребляют животную пищу.
Магазины компании Migros в своём ассортименте всё больше и больше ориентируются на веганов. Как отреагируют на появление синтетических яиц потребители, пока неизвестно, но можно сказать, что с его появлением рацион швейцарцев точно разнообразится. Чудо-«яйцо» можно будет купить со 2 ноября в магазинах Женевы, Цюриха, Базеля и Люцерна. //SA
Текст: Анна Занина // SA
-----------------------------------------------------