Всем привет!
Сегодня приготовим соус "Маринара"
Существуем очень много вариаций приготовления данного соуса , есть рецепты с добавлением свежих , в собственном соку и консервированных помидоров. В нашем соусе мы будем использовать помидоры консервированные домашнего приготовления.
Итак,нам понадобиться :
1 столовая ложка - Оливковое масло
1 головка - Репчатый лук
4 зубчика - Чеснок
1 штука - Стебель сельдерея
800 г - Консервированные помидоры кусочками
1 штука - Морковь
1 чайная ложка - Сушеный орегано
1 штука - Лавровый лист
по вкусу Соль
по вкусу Молотый черный перец
1 стакан - Красное сухое вино
1 столовая ложка - Измельченные листья базилика
1 столовая ложка - Бальзамический уксус
1. На разогретую сковороду добавьте столовую ложку оливкового масла , далее добавьте мелко нарезанный лук и пассируйте около 5 минут
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок и продолжайте пассировать до появления запаха чеснока
3. Добавляем мелко нарезанный сельдерей, морковь ,соль и перец и обжариваем до мягкости примерно 10 минут
4. После того как овощи стали мягкими добавляем очищенные от кожуры помидоры , орегано, вино , лавровый лист и бальзамический уксус . Солим ,перчим и тушим до загустения примерно 30-50 минут
5. После того как наш соус загустел, добавляем измельченный базилик, перемешиваем и снимаем с огня . Наш соус готов!
Данный соус хорошо подходит для мясных блюд, тефтель , для пиццы и прочих блюд , является одним из базовых соусов в итальянской кухне.
Ссылку на видео прикрепляю : https://www.youtube.com/watch?v=CDdBNoPAK3I&t=48s
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на наш канал : " А я ем - Кухня для всех"
Будет приятно увидеть ваши комментарии, лайки ,подписки и просмотры.