Всем привет, дорогие друзья!
Добро пожаловать на мой канал: IRENE FIANDE!
Как-то раз я сидела в гостях у давней подруги, но без гостинцев, потому что встреча была спонтанная, и я не успела закупиться. Захожу к ней на кухню и чую сладкий и приятный аромат. Я не могла удержаться, чтоб не поинтересоваться что же она такое приготовила.
Подруга не стала скрывать, и оказалось, что недавно она летала в Грецию отдыхать.
И случайно побывала в уютном кафе, в меню её заинтересовало название блюда
Милопитакья. Она спросила у официанта что же это такое. На что ей ответили что это как пирожки по-русски, но намного вкуснее. И вот она запомнила рецепт и решила попробовать приготовить у себя дома. Я сгорала от нетерпенья, чтоб отведать её выпечку и когда съела один, уже не могла остановиться.
Ингредиенты:
- Апельсин 2 шт
- Крахмал 25 гр
- Сахар 130 гр.
- Яблоко 2 шт
- Сок лимона (половина)
- Куркума
Чтобы приготовить тесто нам понадобится:
- Мука 400-450 гр
- Разрыхлитель 10 гр.
- Щепотка соли
- Ванилин
- Сахар 60 гр.
- Корица- ½ ч.л
- Апельсиновый сок 150 гр.
- Коньяк 40 гр.
- Растительное масло( без запаха) 100 гр.
- Сахарная пудра
Приготовление:
1) Чтобы сотворить прекрасную начинку, сначала превращаем апельсины в жижу и помещаем в кастрюлю. Кладём туда крахмал, сахар и кукурузу, мешаем.
- Натираем яблоки и добавляем к апельсинам, далее нужно налить половину лимонного сока и насыпать чуть куркумы . Она нужна нам для яркости.
Доведём смесь до кипения и варим 2 минуты, периодически помешивая. Убираем с огня и даём охладиться.
2) Для теста размешиваем муку, разрыхлитель, соль, ванилин, сахар и корицу.
- В отдельной глубокой тарелочке соединяем все жидкости: апельсиновый сок, коньяк, растительное масло. Выкладываем мучную массу и месим тесто.
3) В один пласт раскатываем тесто . Нарезаем кружочки диаметром 8-9 см формочкой или стаканом и заполняем их готовой смесью. Края хорошо закрепляем.
- Теперь пора выложить противень на пергамент и запечь при 180 градусах около получаса .
После выпечке следует немного остыть, для красоты следует покрыть сахарной пудрой.
Ну вот и я смогла воссоздать те самые постные пирожочки, которыми меня угощала подруга. Теперь греки могут только позавидовать! Если не хотите возиться с начинкой, то можете взять любой джем или варенье и будет тоже объеденье.
Устройте греческую кухню у себя дома и наслаждайтесь аппетитной выпечкой!
Постные яблочные пирожки (процесс приготовления и более подробный рецепт в удобном формате видео):
Понравился рецепт моей подруги? Не забывайте нажать кнопку поделиться и поставить лайк!
Приятного вам чаепития и вкусного поста!