В преддверии главного зимнего праздника, волшебная атмосфера пропитывает все вокруг и так хочется в это время порадовать детей приятными хлопотами.
Ингредиенты
- Мука «экстра» — 100 г
- Масло сладкосливочное — 50 г
- Сахарная пудра — 60 г
- Сахарная пудра для глазури — 150 г
- Корица (порошок) — 1 ч.л.
- Ваниль сладкая — 2 ч.л.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Лимонный сок свежевыжатый — 5 мл
- Шоколадные дольки — 4-5 долек
- Конфеты «M&M’s» — 10-15 драже
Как готовить новогоднее печенье с корицей
Это очень простой и, пожалуй, самый лучший рецепт приготовления оригинальных и очень вкусных новогодних печенюшек. Так что в домашних условиях с этим заданием справятся даже дети.
Для теста мы возьмём самые доступные компоненты, а для «декорации» приготовим легкую глазурь из яичного белка.
Делаем тесто для новогоднего печенья
- Натираем замороженное масло на крупной терке и присыпаем просеянной мукой.
Для этого рецепта можно взять как сливочное масло, так и кондитерский маргарин.
- Теперь муку и масло нужно очень быстро перетереть до крошева своими руками, чтобы масло не успело подтаять. Благодаря такому процессу, мы добьемся нежной и воздушной текстуры печенья. Перетирать муку с маслом можно и в кухонном комбайне, главное, чтобы процесс был быстрый.
- Теперь в крошки всыпаем сладкую пудру (60 г), сладкую ваниль (1 ч.л.), корицу и яичный желток. Замешиваем пластичное песочное тесто, не прилипающее к рукам.
Переминать тесто слишком долго не нужно. Как только тесто станет однородным, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на полчаса-час.
- Отлежавшееся тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см и при помощи стакана вырезаем круглые печеньки.
- Укладываем песочные кружки на противень, предварительно расстелив на нем пергамент, и при 175-185°C выпекаем 10-15 минут будущие «оленьи мордочки».
Готовим глазурь для украшения печенья с корицей
- Готовое печенье оставляем остывать, а сами в это время займёмся подготовкой декоративной глазури.
- Яичный белок смешиваем с сахарной пудрой, ванилью и щепоткой корицы, а затем взбиваем его миксером до очень стойкой и плотной пены. Когда глазурь будет почти готова, влейте в нее ½ ч.л. лимонного сока.
- Готовую глазурь перекладываем в шприц и наносим на центр каждой печеньки небольшой кружок, в центр которого приклеиваем красные или коричневые драже «M&M’s», изображающие носики.
- В отдельной кастрюльке на водяной бане растапливаем шоколадные плитки и точечками рисуем глазки оленям, а также рисуем им рожки.
Через полчаса, когда и шоколад, и глазурь застынут, печеньки можно вешать на елку или угощать ими детишек.