Меня заботит то, что происходит в ресторанном бизнесе. Не могу даже охарактеризовать ситуацию. На ум приходит случай, когда на последнем soirée в Lyon студенты писали друг другу прощальные записки. Итальянец оставил мне послание, которое гласило: «А Russians всегда такие serious?».
Сейчас на слуху конфликт, который коснулся сети Тануки. Она не раз использовала в рекламных кампаниях представителей меньшинств. Телеграм-каналу «Мужское государство» это не понравилось, и его «войска» потребовали удалить фото, на которых присутствуют афро-американцы и представители ЛГБТ-сообщества, а далее извиниться перед «Русской нацией», иначе армия парализует деятельность ресторана.
Слегка перефразировала цитату, которую увидела среди реакций: «Сегодня «Русская нация» хочет исключить из рекламы цветных людей, завтра армян, а послезавтра женщин?».
Кажется, россияне слишком серьезно относятся ко всему, и, возможно, у них даже отсутствует чувство юмора. Приведу другой пример.
В начале года ресторатор Александр Орлов, который и владеет сетью Тануки, открыл на Патриарших новое заведение «Хорошая девочка». Как рассказывает основатель - это дневник шеф-повара Светланы Сурсиковой. Правда, отговорка показалась притянутой за уши в тот момент, когда общество отвергло посты ресторатора в Инстаграм.
Концепция ресторана заключается в том, что Хорошая девочка с дурными наклонностями принимает в заведении подруг и кавалеров. Она разбирается в балете и современном искусстве (дамская комната здесь покрыта граффити). Но при этом любит пошутить на тему интима (меню и Инстаграм напоминают женский паблик Леонардо ДайВинчик). Они пестрят такими цитатами, как «Проснулась утром с мужчиной, он быстро приготовил завтрак… Кажется, он вообще все делает быстро» или «Хорошие девочки любят сидеть на коленках. А плохие стоять».
Естественно, фем-сообщество не приняло концепцию, ссылаясь на сексистское отношение Орлова к женщинам и на объективацию «слабого» пола. Но плохой пиар порой даже лучше хорошего.
На мой взгляд, никакого сексизма здесь нет. Женские гениталии не развешаны по залу, а официантки не ходят в костюмах из секс-шопа. Коктейли «нимфоманка», «содержанка», «шальная императрица», «хорошая девочка» - олицетворение переменчивого женского настроения. И я не говорю о гормонах, а констатирую факт, что даже «хорошая девочка», читающая Гюго в оригинале и исполняющая Баха на фортепиано, периодически хочет окружить себя бэд боями и почувствовать себя шальной императрицей.
Ни в коем случае не претендую на звание ресторанного критика. Только прокомментировала пиар-стратегию, к которой прибегнул Орлов. Вместо классических позиций (Негрони, Манхэттен и Дайкири), встретила в меню забавные названия. По тому же принципу мое внимание привлек бар Holy Mary в Мадриде, где авторские коктейли названы в честь смертных грехов. Напомню, Испания страна очень религиозная.
Хочется пожелать диванным критикам несерьезности, иначе, если воспринимать каждую концепцию в штыки, бизнесмены и вовсе прекратят удивлять.
