Будапешт – очень красивый город с потрясающим историческим центром и удивительными минеральными курортами. А еще здесь живут довольно интересные и отличающиеся от нас люди - со своим менталитетом, традициями и привычками. Сегодня о необычных, на мой взгляд, особенностях Будапешта и его жителей, которые мне довелось наблюдать во время своего путешествия.
Здесь любят ярко одеваться
Венгерские девушки и женщины очень следят за своим внешним видом, не чураются косметики, не стесняются быть женственными и охотно носят юбки, пальто и обувь на каблуках. При этом даже в строгие деловые образы они всегда добавляют какие-то яркие нотки, в виде легкомысленных розовых шарфиков или желтых колготок. Мужчины в основном не так щепетильны в выборе одежды, но и среди них можно встретить настоящих франтов – со стильными причёсками, в дорогой обуви ручной работы, ярких цветных штанах и шляпах. В этом плане они мне показались похожими на итальянцев, хотя, конечно, переплюнуть их в страсти к одежде и умении сочетать несочетаемое, мало кому дано.
Все без ума от паприки
Один из национальных символов Венгрии – паприка, специя, которую получают из красного стручкового перца. Эту приправу здесь добавляют почти во все блюда. В настоящий момент в Венгрии производят около десятка сортов порошковой паприки - от мягкой и сладкой до жгучей и горькой. Острота приправы зависит от способа обработки, помола и специальных добавок. Помимо порошковой паприки на венгерских прилавках можно встретить паприку в виде пасты в тюбиках. Венгры так любят паприку, что в стране даже есть несколько музеев, посвященных этой специи. Венгерскую паприку можно найти в любом супермаркете, но лучше отправиться за ней на Центральный рынок Будапешта – здесь и выбор больше, и цены приятнее.
Очень любят сладкое и выпечку
Где-то попалась на глаза информация, что Будапешт второй в Европе после Вены по количеству "сладких" заведений – кондитерских, пекарен, блинных, кофеен. Насколько справедлива эта фраза сказать не могу - не нашла достоверной статистики. Но по моим наблюдениям, это вполне возможно. Ибо натыкаешься на них, буквально, на каждом шагу. Только рядом со своим отелем (а останавливалась я далеко не в самом оживлённом и туристическом районе) я насчитала их пять. Это не удивительно: есть мнение, что выпечка и десерты - второе, чем может похвастаться венгерская кухня после гуляша и прочих мясных блюд. Что можно найти в местных заведениях? Всевозможные торты и пирожные, штрудели, медовики, блинчики, шоколадные булочки. Очень много разнообразной выпечки из слоёного теста – как со сладкой (фруктовой, творожной) начинкой, так и с мясом, сыром, луком и т.д. Ну и, конечно же, марципан - как и Германия с Австрией, Венгрия считает себя родоначальником этого десерта. Встретить марципан здесь можно в виде конфет, печенья и т.п. Если боитесь за фигуру и избегаете сладкого, рекомендую попробовать местные круассаны – воздушные, хрустящие, маслянистые. На вкус просто потрясающе!
При этом все "на спорте"
Вечерами в будние дни, а в выходные - прямо с утра и до самого вечера, улицы Будапешта заполняются людьми в спортивной форме - бегающими, прыгающими, мчащимися куда-то на велосипедах или самокатах. В одиночку, семьями и многочисленными компаниями. Это не удивительно - для спортивных занятий здесь есть все условия. К примеру, для велосипедистов в центре города проложены специальные дорожки, для любителей плавания - оборудовано несколько спортивных бассейнов, а во власть любителей бега и других легко атлетических видов спорта отдан целый остров – Маргит. Здесь разбит прекрасный парк и обустроено множество мест для спортивных активностей. В выходные дни на острове просто яблоку негде упасть: кто-то активно занимается спортом, а кто-то просто дышит свежим воздухом и принимает солнечные ванны. А ещё в Будапеште довольно много студий йоги, пилатеса, стретчинга и т.п. - в общем, найти спортивное занятие по душе может каждый.
Здесь можно увидеть гусар
Признаюсь честно - к гусарам я неравнодушна (спасибо за это любимым фильмам детства). Но почему-то я всегда была уверена, что это изобретение французское. На самом же деле родина «летучих» всадников - Венгрия. Первые отряды легковооруженных кавалеристов появились здесь еще в XV веке, когда король Матяш Корвин приказал для защиты от турок образовать особое конное ополчение и каждого двадцатого "призывника" направлять туда. Слава о храбрости и мастерстве венгерских гусар, а также их победах в сражениях, быстро разнеслась по Европе. Вскоре свои "гусары" появились и в других странах, в том числе и во Франции, и, конечно же, в России. Помимо названия российские гусары позаимствовали у венгерских коллег форму одежды - доломан (короткий мундир), рейтузы, сапоги, кивер (высокую цилиндрическую шапку с козырьком) и ментик (меховую накидку). Сегодня венгерских гусар в полном историческом обмундировании можно увидеть во дворце Будайской крепости. Они периодически объезжают её на лошадях, в остальное время охотно позируют в Львином дворе.
Очень много собак на улице
Не пугайтесь, речь пойдёт не о бездомышах - таких в Будапеште нет от слова «совсем». Все встреченные мной собаки были при своих хозяевах - чистые, сытые, обласканные и вполне довольные своей жизнью. И это касалось не только породистых "собакевичей", но и обычных "дворян". Раньше пальму первенства в моём личном рейтинге собачников занимали жители Германии. Но сейчас мне кажется, что немцам до венгров очень и очень далеко – только в Будапеште по статистике, четвероногого домашнего питомца имеет каждый пятый. Для выгула собак определены специальные места (не во всех парках это можно делать, кое-где можно увидеть "запретительные" таблички), есть и специально оборудованные площадки. Такое отношение у венгров к собакам появилось не на пустом месте, а благодаря принятым в последнее десятилетия законам. Они запрещают держать собак на цепи, обязывают хозяев их регистрировать, чипировать и прививать. Штраф за нарушение может достигать 500 евро. Нужно отметить также, что венгры очень ответственно относятся не только к своим питомцам, но и к чистоте вокруг – на улицах нигде нет их следов жизнедеятельности.
… и бомжей
По статистике, бездомных в стране насчитывается около 30 тыс., из них 10 тыс. «проживает» на улицах Будапешта. И это настоящая боль столицы Венгрии – встретить хонталанов (так бомжей называют местные жители, с венгерского это можно перевести как «те, у кого нет дома») можно даже в самых престижных районах города и практически у всех значимых достопримечательностей. Места своего обитания (будь то лавочка в парке, станция метро или площадка под чьим-то балконом) они обустраивают основательно, порой даже мебелью какой-то обставляют. Население и власти относятся к ним терпимо – ведь большинство венгерских бездомных стали таковыми в результате банковского кризиса 2008-2009 гг., когда они потеряли и своё единственное жильё, и сбережения. Да и хонталаны, справедливости ради надо отметить, в большинстве своём безобидны – разве что эстетически не вписываются в романтическую атмосферу Будапешта и портят впечатление от него.
Вот такие наблюдения. А вам приходилось бывать в Будапеште? Делитесь впечатлениями в комментариях!
____________________________
Ещё может быть интересно: