Способов и рецептов приготовления чебуреков великое множество. Эти азиатские жареные пирожки заняли свое почетное место в нашей кухне. Чебуреки прекрасно подходят и как основное блюдо во время домашнего обеда, и как перекус на работе. Предлагаем Вам рецепт чебуреков на кефире.
Ингредиенты
- Кефир - 250 мл
- Яйца - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Пшеничная мука - 500 грамм
- Фарш свино-говяжий - 500 грамм
- Лук репчатый - 2 шт
- Вода - 100 мл
- Зелень - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
- Начнем приготовление чебуреков с теста. В миску выливаем кефир, добавляем яйцо, соль и взбиваем вилкой или венчиком. Во время взбивания постепенно добавляем просеянную муку.
- Перекладываем тесто на стол присыпанный мукой и вымешиваем его пока оно не станет мягким и эластичным. Перекладываем тесто в полиэтиленовый пакет и оставим минут на 20.
- В фарш добавляем много мелко порезанного лука, специи по вкусу, можно добавить зелень которую любите (петрушка, кинза). Обязательно в фарш надо добавить или воду или бульон, он должен быть немного жидковат.
- Отдохнувшее тесто вынимаем из пакета и снова вымешиваем. Затем раскатываем его в колбаску и делим на несколько частей. Каждую часть раскатываем в тонкий корж. На каждый такой корж кладем столовую ложку фарша.
- И формируем чебурек, края теста прижимаем сначала пальцами или можно вилкой.
- Лишнее тесто можно обрезать фигурным ножом. Если нет такого ножа можно приложить край тарелки и обрезать.
- Разогреваем в сковородке растительное масло и в горячее, почти кипящее, масло кладем наш чебурек. Жарим на среднем огне до появления румяного цвета.
Источник FoodOboz.
