Куриный суп со сметаной и помидорами готовится просто и быстро. Все ингредиенты доступны, а результат вас приятно удивит. У меня в этот раз вместо курицы рябчики. Надо же их куда-то девать)))
Для супа я подготовила:
- рябчики - 2шт. (вы можете взять курицу);
- картофель - 4 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- помидоры - 4 шт.;
- сметана - 8 ст. л.;
- свежий укроп - 3 веточки;
- растительное масло - для жарки;
- соль, специи - по вкусу.
1. Рябчики у меня уже разделанные. Хорошо их помыла, выложила в кастрюлю и залила водой. Немного посолила и поставила на плиту закипать.
2. Картофель очистила от кожуры, помыла и нарезала небольшими кусочками.
3. Помидоры помыла и нарезала маленькими кусочками.
4. Репчатый лук почистила, помыла и нарезала мелкими кубиками.
5. Свежую зелень хорошо помыла и мелко порезала ножницами.
6. Репчатый лук выложила в сковороду с растительным маслом и обжарила до золотистого цвета.
7. Вода в кастрюле закипела. Сняла пену, убавила огонь и варила рябчиков 20 минут. Затем выложила их на тарелку остывать.
8. В бульон выложила картофель.
9. Сразу за ним жареный лук и варила 10 минут.
10. Далее выложила в кастрюлю помидоры и варила 5 минут.
11. Мясо рябчиков отделила от костей.
12. Добавила ко всем овощам и варила еще 5 минут.
13. Затем добавила сметану, долила воды до полной кастрюли, посолила и поперчила. Хорошо перемешала.
14. Следом выложила свежий укроп, перемешала.
15. Выключила плиту и оставила суп немного настояться. Готово.
Сметану в суп уже можно не добавлять, очень удобно))) Вкусный, быстрый, а главное бюджетный вариант первого блюда и будет по карману любой семье. В моей семье все суп оценили и кушали с удовольствием. Даже младший сын, который не признает никакие добавки в суп в виде майонеза или сметаны.
Что вы поменяли бы в этом супе?