Друзья, представьте, что вы стоите в продуктовом магазине возле двух стеллажей. Один подписан "С ГМО", а другой - "Без ГМО". Ручаюсь, купите продукты с первого стеллажа в 100% случаев. Ну, если с погрешностью - в 99,9%. А так ли на самом деле надо всецело верить страшилкам про генетически модифицированные организмы? Как всегда, попросим помощи наших ведущих Виктории Михеевой и Валентины Блиновой. Разумеется, говорить они будут о генномодифицированных растениях, из которых и получаются продукты с ГМО.
- Валентина Васильевна, растения очень долго культивировали люди, чтобы получить тот вид, который мы наблюдаем сейчас. Изначально предки этих растений были не похожи на современные виды. Та же свёкла, кукуруза и т.д. Но благодаря им мы получили современный вид овощей, фруктов и ягод. Давайте вспомним о предках наиболее известных растений. Генные инженеры тоже работают над тем, чтобы изменять, совершенствовать растения. Хотя слово ГМО звучит пугающе. А на самом ли деле ГМО растения должны нас насторожить.
- Просто генномодифицированные растения появляются очень быстро. Если раньше годами работали селекционеры, чтобы вывести новый сорт, с новыми свойствами, то сейчас процесс "убыстрился". 10 000 лет назад человек обратил внимание, что можно изменять свойства растений в нужную сторону. А сейчас за небольшой промежуток времени растения меняют свои свойства при помощи человека. Становятся более устойчивыми к изменениям климата, нашествию вредителей, к болезням. Но эта быстрота и пугает. С 80-х годов проводились эксперименты на мышах, но не совсем корректно. Взяли линию, где животные в 80% заболевали онкологией. Кормили кукурузой. И сопоставили, что из-за ГМО кукурузы и заболевали мыши. Надо ещё много проводить опытов, экспериментов. А как получаются ГМО-растения. Сначала получают изолированный ген, который мы хотим привнести в растение. Используют специальные методики. Ген выделяют, потом присоединяют к вектору и с помощью вектора вносят в клетку. Для этого используют или инактивированные оболочки вирусов, или плазмиды, или липосомы. Потом нужно, чтобы присоединился ген в наследственный материал растения. Потом его нужно вырастить из генномодифицированных клеток. Потом идёт отбор растения с нужными свойствами. Проходят несколько этапов для получения нужного вида.
- Так получается, не такой уж это быстрый процесс.
- Но он быстрее, чем селекционные работы. Генномодифицированные продукты помогают сохранить природу. Ведь, чтобы вырастить большой урожай, нужно много удобрений, средств защиты, препаратов в борьбе с заболеваниями. Для этого нужно строить заводы, добывать сырьё. Это отравляет природу. Вредные вещества попадают в почву, в воду, воздух. И из растений их трудно вывести. А здесь не такое давление на природу получается.
- И если эти растения становятся более выносливыми, более урожайными, то такой бич современности, как голод, который присутствует в некоторых странах, можно ликвидировать.
- Да, можно спасти жизни миллионов людей и улучшить их здоровье. Так, как получилось с золотым рисом. Ввели ген нарцисса в рис, и в этих новых растениях больше стало вырабатываться провитамина А. Это спасало многих детей в Азии, на Востоке от куриной слепоты. Недостаток витамина А ведёт к большому количеству заболеваний. И людей можно накормить, и меньшая экологическая нагрузка. Главное, следить, чтобы генномодифицированные растения на взаимодействовали с дикорастущими. Могут появится устойчивые виды с непредсказуемыми свойствами. Нужно ещё много проводить исследований.
- И могут они эндемиков вытеснять с родных территорий. Тут нужна работа многих учёных, многих специальностей. Естественно, тема ещё недостаточно изучена, надо специалистам ещё много над ней работать. И в массовое производство выпускать тщательно проверенные растения, которые показали себя с положительной стороны.
- А так в пищеварительном тракте распадаются все вещества, гены распадаются на нуклеотиды, синтез идёт. И мы едим морковь, другие продукты с изменёнными свойствами - они не влияют на наш организм. У нас не должен при этом повредиться наследственный аппарат от генномодифицированных продуктов.
- В общем, уважаемые радиослушатели, не падайте в обморок, если видите на этикетках "с ГМО" или "присутствует ГМО" - это либо в малых количествах, либо, надеемся, что проверенное. Хотя больше всё-равно привлекает название "без ГМО". Выбор всегда за вами. На сегодня всё.