За грибами я хожу с раннего детства. Помню, как покойный дедушка брал меня с собой в лес.
Сначала он пробегал чуть вперёд, а потом возвращался и говорил: «Светланка, иди-как вот там под кустами посмотри, там обязательно должны быть беленькие». И я искренне верила, что нашла их сама.
Для меня поиск грибов это отдельный вид удовольствия, квест, сезонное хобби.
В России я могла выйти в лес в 5 утра, а вернуться в 5 вечера.
Всем здравствуйте! Я Светлана и я грибоголик 😂
В Германии основная проблема тихой охоты заключалась в том, чтобы найти подходящий лес, они в нашей земле в основном буковые, да ещё и холмы кругом. Мы чаще ездим в соседнюю землю, потому что там есть смешанные леса с родными березками.
Ну это как если бы я живя в России ездила в соседнюю область.
Немцы были бы не немцы, если бы на сбор грибов не было бы своих правил.
Если кратко, то собирать грибы можно не везде, существуют ограничения по количеству и видам. Конечно на выходе из леса вас не всегда и не везде будет ждать лесничий, готовый выписать штраф, но если норвётесь, то нарушения влетят вам в копеечку.
Чтобы определить за какими грибами охотиться в том или ином месте, можно воспользоваться форумами грибников вашей земле.
Да, среди немцев тоже есть заядлые грибники.
Например, я пользуюсь форумом Pilz-Ticker-RP (Rheinland-Pfalz). Вы,соответственно можете ввести свою землю.
Какие грибы мы собираем.
Золотое правило грибника гласит «Бери только те грибы, которые знаешь».
Поэтому напишу те, что собираем мы и их названия на немецком.
Всем знакомый подберёзовик.
По-немецки звучит вполне логично “der Birkenpilz”- березовый гриб.
Осенью эти грибы особенно красивые и крепкие.
Белый гриб -der Steinpilz
самый благородный гриб.
Этот гриб немцы знают хорошо.Сколько бы мы не встречали в лесу бюргеров, все задавали один и тот же вопрос «Белые в лесу есть?»
В этом году белых было ничтожно мало.
Подосиновик - die Rotkappe.
Пожалуй самый любимый мною гриб. Очень красивый гриб-Красная шапочка.
Лисички - die Pfifferlinge
Не узнать их сложно. Таких оранжевых ковров как в России, я конечно пока не встречала, но одиночные экземплярчики попадаются часто.
Ежовик (по-немецки не знаю)Если знаете, напишите в комментариях.
А вот этот гриб я в Германии собирала впервые. С виду чем-то похож на лисичку, но под шляпкой имеет много иголочек, за что и назван «ежовиком»
в некоторых источниках пишут «ежевики»
Сьедобный гриб, но мякоть немного резиновая на мой вкус.
Опята - die Hallimasche
октябрь-ноябрь самый сезон этих грибочков. В маринованном виде особенно хороши.
Рыжики
Собирали их первый год. На радостях засолила холодным способом. Но что-то пошло не так и все пришлось выкинуть-впитали всю соль и есть их было невозможно.
кто знает рецепт -напишите
Вот пожалуй и всё. А вы какие грибы собираете?