Добрый день, дорогие читатели!
🌴Benvenuti al canale! ☀️ Здесь ИтАлИяМаНиЯ! 🇮🇹
Я живу в регионе Кампания уже много лет, а, как известно, он славится именно пиццей, вкусным неаполитанским кофе и разнообразием вкусных морепродуктов, в том числе, большущими по размеру лобстерами, крабами, кальмарами, различными мидиями.
Поэтому я хочу поделиться с Вами интересными фактами о старых профессиях, о которых Вы можете не знать, будучи туристом...
Сегодня расскажу Вам об интересных фактах, связанных с этими древними профессиями..., которые очень распространены в южном регионе Италии - Кампания.
Часто у многих людей складывается впечатление, что это профессии такие, простые, скажем рабочие. А на самом деле, хороший мастер этого дела или наследник семейного бизнеса, который помогал выживать в тяжелые времена неаполитанской семье, стал приносить хорошую прибыль, помогал зарабатывать хорошие деньги, дал стабильность и уверенность семье в завтрашнем дне.
Pizzaiolo - это тот, кто лепит и печёт пиццы. Если этот итальянец ответственно подошёл к своей работе и набил руку и глаз, он может быть очень высокооплачиваемым специалистом. Если это старинная пиццерия или траттория, то pizzaiolo в Неаполе может зарабатывать 2000-2500€ в месяц, даже будучи работником по найму.
Одна неаполитанская пиццерия в день может продавать 500 -1000 пицц разного ассортимента. Поэтому, несмотря на то, что пицца Margherita стоит 3,5-4,5€ - это хороший бизнес. И представьте, при этом какие затраты на все ингредиенты у заведения, чтобы выпечь такое количество «лепёшек».
Для неаполитанцев пицца - это очень важное блюдо, умение её правильно печь требует большого опыта и сноровки! Здесь очень редко можно встретить pizzaiolo с узкими плечами, потому что это трудоёмкая работа, где надо работать много руками. Если такие встречаются, как правило, это молодые парни - начинающие pizzaiolo. А еще у печи очень жарко, поэтому pizzaiolo должны быть еще и очень выносливыми.
Pescivendolo - продавец рыбы может работать сам на себя, но при этом у него тоже большие затраты. На катер, сети, бензин, парковку, и это одна из причин больших расценок на некоторые типы морепродуктов и рыбы. Но при этом, такие специалисты тоже приносят хороший доход в семью. Несмотря на то, что продажа больше идёт в рыбные дни: в четверг, на выходных и праздничные дни, доход в месяц у них может быть от 2000 до 5000€. Да ещё какой это тяжелый труд, чтобы выловить достаточное и разнообразное количество морепродуктов и рыбы. Это тоже тяжёлая работа, и здесь тоже может быть частный, так и семейный бизнес.
Опытный работник по найму также пользуется большим спросом и может быть нарасхват... Неаполитанцы с детства сами учатся ловить мидии, и в давние времена они выходили на маленьких лодочках в море, прямо отправляясь от замка Castel dell’Uovo или в зоне Позилиппо - Marechiaro. Многие из них также пошли по стопам своих родных и родителей, и выбрали эту профессию на всю жизнь. Пару раз в год неаполитанцы выходят сами на рыбалку и ловят рыбу просто огромных размеров. Просто так для себя и семьи...
Barista - бармен в Италии может тоже зарабатывать очень хорошие деньги, пополняя своё резюме работой в знаменитых барах и ресторанах. Он может зарабатывать в месяц очень большие суммы, включая деньги, оставленные на чай в течение месяца, это примерно две тысячи евро. А если это владелец бара, то он может очень хорошо благоустроить свою жизнь.
Даже самый маленький бар в Неаполе может продать 150 кружечек эспрессо в день, не говоря уже об утренней выпечке, дневных и вечерних аперитивах. В неаполитанских барах работают сами хозяева и члены их семьи, по найму, как правило, работает максимум 2 сотрудника, если это небольших размеров бар.
В Неаполе считается, очень нехорошим тоном, если посетитель часто пользуется услугами одного бара и не может запомнить имена барменов, это считается неприемлемым. Даже, если он звонит по телефону - это неаполитанцы не одобряют. И сами бармены уже узнают своих посетителей по голосу и обращаются по имени к ним.
Тем более, зная, что сегодня это паренёк молодой специалист, а через пару лет он может стать профессионалом и работать в одном из лучших баров Италии.
В Италии помимо традиции оставлять чаевые на кофе caffè al sospeso для нуждающихся, есть ещё одна традиция!
Если у неаполитанцев очень хороший и счастливый день, выпив чашечку эспрессо, он может оплатить кофе для следующего посетителя...;)
Как Вам эти нюансы, о которых мне поведали герои третьего поколения этих профессий ? 🕵🏽♀️ Как думаете в какой пиццерии Неаполя больше всего зарабатывает пекарь пиццы? 😊 ✅ Я жду версий от тех, кто знаток региона и любитель пиццы 🍕 👌🏽. И потом скажу Вам ответ и сниму видео про эту пиццерию ❤️👌🏽
Надеюсь, что Вам было интересно узнать о них, чтобы не пропустить новые публикации об Италии 👍🏻❤️🌅⬇️⬇️⬇️ Подписывайтесь на канал об Италии, 🌎👉🏻🇮🇹 о путешествиях по стране, культуре и традициях итальянцев, об итальянской кухне, о разговорном итальянском языке. Здесь всё, что может быть полезно любому Гостю страны, в независимости от того, какой мотив его путешествия - В Прекрасную страну 👌🏽Италия🇮🇹❤️!
☀️Задавайте Ваши вопросы и спрашивайте всё-всё, что Вам было бы интересно узнать об Италии.
Ваша Natnapoli🌴💙🗺🌎👉🏻🇮🇹