№1 Мясной пирог Wagyu
В Великобритании есть один известный ресторан Fence Gate Inn, в котором готовят мясной пирог из уникального сорта мраморной говядины «Вагю» (Wagyu). Данный вид мяса является одним из самых дорогих мире. Его «спонсор» - японский бык с необычайно нежным мясом, которого разводят по особой технологии. Пасутся эти животные на исключительно лучших лугах, им дают специальное пиво и даже проводят спа-процедуры.
При приготовлении пирога мясо маринуют в вине Chateau Mouton Rothschild 1982-го года. Дополняют его трюфелями и дорогостоящими грибами мацутакэ. Также пирог украшают золотом двадцати трёх карат. Один кусочек – примерно четверть пирога – обойдётся в 2 000$.
№2 Сине-зеленые пельмени от Golden Gates
В Нью-Йорке в ресторане «Золотые Ворота» (Golden Gates) гости могут попробовать необычные пельмени, которые также очень полюбились русским иммигрантам. Готовятся они из элитных продуктов: свинины, лосося, телятины, анчоуса и рыбы-факела. Эта рыба является секретным ингредиентом и придает пельменям интересный сине-зелёный цвет и невероятный вкус+ как говорят даже при умеренном свете видно, как они светятся и при этом безопасны.
Одна порция такого блюда, состоящая из 8 пельменей, стоит 2 400$. Двойная порция из 16 штук обойдется в 4 400$.
№3 Карри Samundari Khazana
В Лондоне, в ресторане Bombay Brasserie, который специализируется на индийской кухне, можно заказать самое дорогое карри в мире. Это блюдо презентовали на вечеринке, организованной в честь выхода фильма «Миллионер из трущоб».
В состав карри входят улитки, девонширский краб, морские ушки, икра белуги, трюфеля, лобстеры, перепелиные яйца, томаты Черри и бобы. Блюдо также украшено съедобным листом чистого золота. Одна порция такого карри стоит 3000$.
№4 Стейк от французского фермера
Александр Полмард – французский мясник в 6-ом поколении – разводит светлую аквитанскую породу коровы, из мяса которой готовят самый дорогой стейк в мире.В 1990 году он вместе со своим отцом создал технологию, которая позволяет хранить мясо в течение неопределенного количества времени.
Коровы беззаботно пасутся на лучших лугах, им никогда не ограничивают свободу. Благодаря таким мерам, они вообще не испытывают стресс, который негативно сказывается на организме и меняет вкусовые качества мяса. В день на ферме разделывают примерно 1-4 коровы, после чего мясо обрабатывают по специальной технологии «зимняя спячка». Его выдерживают при температуре 43°C и параллельно обдувают воздухом на скорости 120 км/час. С помощью такой обработки мясо получает свой уникальный вкус и свойства длительного хранения. Одна порция стейка из такого мяса стоит 3200$. Несмотря на дороговизну, есть большое число желающих его попробовать, и фермер делает поставки своей продукции сразу в несколько ресторанов Франции.
