Эксперты выяснили, как покупали шашлыки в первые нерабочие дни
По данным Чек Индекса (Checkindex.ru - аналитический ресурс компании «Платформа ОФД», крупнейшего оператора фискальных данных страны, который ежедневно обрабатывает 48-50 млн кассовых чеков, с более 1 млн онлайн-касс со всей страны)
Сравнение за 27-31 (5 дней конца октября, ср - вск) и 13-17 октября (сопоставимый период середины октября, ср-вск, 5 дней):
· шашлык (готовый набор либо порция мяса) - средний чек покупки 356 руб, на 2% выше, чем в середине октября и на 23% выше, чем в прошлом году. Объем продаж в натуральном выражении (шт.) – вырос на 10% по сравнению с серединой октября. Объем продаж в целом за октябрь – оказался выше прошлогоднего уровня на 23%.
· шампуры в комплекте – средний чек покупки 642 руб, на 4% выше, чем в середине октября и на 31% выше, чем в прошлом году. Объем продаж в натуральном выражении (шт.) – вырос на 3% по сравнению с серединой октября. Объем продаж в целом за октябрь – оказался выше прошлогоднего уровня на 21%.
· мангал – средний чек покупки 860 руб, на 3% выше, чем в середине октября и на 12% ниже, чем в прошлом году. Объем продаж в натуральном выражении (шт.) – вырос на 8% по сравнению с серединой октября. Объем продаж в целом за октябрь – оказался выше прошлогоднего уровня на 23%.
· древесный уголь – средний чек покупки 273 руб, на 14% выше, чем в середине октября и на 23% выше, чем в прошлом году. Объем продаж в натуральном выражении (шт.) – вырос на 13% по сравнению с серединой октября. Объем продаж в целом за октябрь – оказался выше прошлогоднего уровня на 15%.
Средний чек затрат на такой «шашлычный набор» превысил 2,1 тыс руб.
Эксперты Чек Индекса компании «Платформа ОФД» отмечают, в топе продаж – шашлык из свинины и курицы. Высокий сезон продаж такой продукции наблюдался в период после объявления нерабочих дней, в том числе в несетевых магазинах, что говорит о росте спроса на такую продукцию со стороны дачников и горожан, уехавших за пределы городов. Похожая ситуация, но с более выразительной динамикой, наблюдалась в период первого этапа пандемии в весной 2020 года.