😜НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ, СТАВИТЬ ЛАЙК И НАЖАТЬ НА КОЛОКОЛЬЧИК❤👌
Продукты (на 8 порций)
Мука — 310 г (2 стакана объёмом 250 мл)
Масло сливочное (размягчённое) — 150 г
Арахис очищенный — 100 г
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт.Разрыхлитель — 5 г
Соль — 1 щепотка
Ванильный сахар — 5 г
1) Подготовьте все ингредиенты.
Арахис лучше купить уже очищенный от шелухи. У меня арахис сырой, но можно взять уже обжаренный.
Сливочное масло и яйцо заранее достаньте из холодильника. Сливочное масло должно быть хорошо размягчённым, но не жидким.
Вместо ванильного сахара можно взять щепотку ванилина.
2) Размягчённое масло выложите в глубокую миску. Всыпьте сахар и соль. Добавьте ванильный сахар. Возьмите миксер и взбивайте 3-4 минуты, до однородности. Масло должно стать более светлым и пышным.
Я взбивала 3 минуты на небольшой скорости при мощности миксера 500 Вт. Если нет в наличии миксера, можно тщательно перетереть содержимое миски лопаткой или ручным венчиком.
3) Яйцо разбейте в отдельную глубокую тарелочку. Отберите немного белка для смазывания заготовок. Оставшееся яйцо добавьте к масляной массе. Взбейте миксером около 1 минуты.
4) В отдельную глубокую миску просейте муку. Всыпьте разрыхлитель. Хорошо перемешайте до равномерного распределения.
5) В несколько приёмов подсыпьте мучную смесь к масляной массе.
6) Перемешайте ложкой или лопаткой до образования комочков. Долго перемешивать не нужно, чтобы в итоге тесто получилось рассыпчатым.
7) Руками соберите тесто в комок. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Количество муки может слегка отличаться в небольших пределах.
Если всё-таки с мукой произошел перебор и тесто не хочет собираться в один комок, по чуть-чуть добавьте немного холодной воды или молока и соберите тесто в комочек. Вес готового теста - 570 г.
8) Разделите тесто на две половины, округлите. Заверните каждый кусочек теста в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 30 минут, можно и больше.
9) Пока подготовьте арахис, если он сырой, как у меня.
Разогрейте сковороду на умеренном огне. Всыпьте арахис.
10) Постоянно помешивая, обжарьте до румяности со всех сторон. Мне понадобилось 6 минут, чтобы арахис подрумянился. Остудите его до комнатной температуры.
11) Остывший арахис разрежьте ножом на небольшие кусочки. Можно воспользоваться блендером в импульсном режиме.
12) Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Достаньте половину теста из холодильника, раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм.
Я раскатываю на листе пергамента, слегка припыляя мукой. Можно использовать коврик для раскатки теста. Формочкой вырежьте из теста кружочки. У меня формочка диаметром 9 см. Внутри круга теста вырежьте маленький кружочек. Для этой цели я использовала небольшую рюмочку.
13) Сверху смажьте заготовки белком и присыпьте рубленым арахисом. Проделайте такие же шаги с оставшимся тестом.
14) Противень застелите пергаментной бумагой, выложите туда заготовки. Отправьте противень в горячую духовку и выпекайте печенье при 180 градусах 15-25 минут.
Я выпекала печенье 20 минут. Мне пришлось выпекать в два захода.
Время запекания зависит от мощности вашей техники и размера заготовок, ориентируйтесь на свою духовку.
15) Песочное печенье "Колечки" с арахисом готово. У меня получилось 15 колечек.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! ! !
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ, СТАВИТЬ ЛАЙК И НАЖАТЬ НА КОЛОКОЛЬЧИК
Поделитесь своими мнениями в комментариях
Можно и заказать рецепты :))
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ ДРУЗЬЯ