В наших магазинах обычно продают королевские, аргентинские и тигровые креветки. Я попробовала все. Теперь интересно узнать, какие из них все же лучше, и правдивы ли вообще их названия.
Разновидности креветок
Существует две большие группы креветок: холоднокровные и теплокровные. Среди распространенных на рынке особенно ценятся такие разновидности рачков:
- аргентинские;
- тигровые;
- королевские.
Но их отличие в том, что первые два сорта относятся к теплокровным. Королевскими же называют наиболее крупных представителей холоднокровных креветок.
Аргентинские и королевские креветки из Магнита:
Разница - в размере и панцире
Основное различие между аргентинскими и тигровыми креветками – их размер. Первый вид меньше по размеру: их длина обычно 10-15 см. Тигровые креветки в длину достигают 25 см и больше.
Тут нужно учесть, что речь о размере с головой, в магазинах же чаще продают креветки без головы.
Визуально отличить аргентинских от тигровых рачков можно по панцирю. Первый вид имеет красноватый оттенок, который напоминает вареный продукт. У вторых на панцире есть черные полоски, поэтому по аналогии с окрасом шкуры тигра они получили такое название.
Только один раз мне удалось "выловить" в сетевом магазине вот такие крупные аргентинские креветки:
Типа "Королевские"
Королевские креветки называются так не по своим биологическим отличиям, а только по размеру. Это самые крупные особи своего вида. Длина таких рачков - 20-25 и более.
"Королевские" креветки из наших супермаркетов явно не соответствуют такой характеристике 😂
Главное, что их отличает от тигровых или аргентинских – очень большая голова и маленькая хвостовая часть. Как правило, королевские креветки выращиваются только промышленным способом.
Какой сорт креветок лучше выбрать
Самые крупные холоднокровные креветки получили название королевских не просто так. Они не просто самые крупные, но и очень вкусные. Хотя мяса в них меньше, чем у теплокровных, но их вкусовые качества ценители признают более богатыми.
По составу, как утверждают некоторые исследования, они также богаче. Помимо ценного белка, в королевских креветках больше минеральных веществ, таких как йод, железо, витаминов и жирных кислот.
Возникает только вопрос - где же в России нарыть такие настоящие большие креветки?))
Какой вид креветок выбрать – дело вкуса. Для тех, кто не любит долго очищать креветки, выбирая их мясо, больше подойдут крупные особи аргентинских или тигровых креветок. Ведь в королевских мясо по сути содержится только в головной части.
Но и холоднокровные, и теплокровные ракообразные полезны для диетического питания, они низкокалорийны и отличаются преимущественно вкусовыми качествами. Кроме того, аргентинские и тигровые креветки часто вылавливаются в естественной среде, тогда как королевские выращиваются на специальных фермах.
Если важен органический продукт, стоит выбирать тигровых или аргентинских рачков.
На фото креветки их сетевых магазинов: крупные аргентинские, королевские и самые дешевые мелкие:
Какие из наших магазинов люблю я
У нас выбор не особо велик. В Магните Семейном покупала все виды, какие там есть: королевские, аргентинские, тигровые.
Тигровые - сероватового цвета, по вкусу менее насыщены. Больше по вкусу пришлись аргентинские: и более менее крупные, и вкус поярче. Обычные королевские тоже беру, для салатов использую, например.
А вы какие креветки покупаете?
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.