Казалось бы сейчас наша статья о том, как сохранить летом заготовки на даче, не совсем актуальна.
Ведь на дворе ещё только январь, а консервация, засолка и варка варенья пойдет лишь с середины лета.
Но, я считаю, что летом уже некогда будет думать об этом, там и других дел хватает, а вот сейчас самое время ...
Всё прошлое лето мы жили на даче. Я в декретном отпуске с сыном, у старшей дочки каникулы. Один наш папа работал, и то с перерывами на отпуск.
Поэтому все заготовки пришлось делать на даче.
Огурчики созревали так быстро, что я собирала через день по ведру. Так часто в город для "закруток" не наездишься. Да и зачем? Когда в огороде есть под рукой все необходимое для этого процесса! Это и свежие листья xрена, чеснок с укропчиком, а самое главное — сами овощи.
Замариновав первые огурчики, сразу возник вопрос.
А где же хранить банки?
В наш небольшой дачный холодильник все не влезет. А на улице аномальная жара стоит!
И тут нам приходит "гениальная" идея — вырыть яму в земле.
Стали искать место. С одной стороны — гряды, с другой — газон. Последний бы не хотелось портить.
Обойдя несколько раз участок по периметру, место все-таки нашли!
Куда нет лучше!
Яму решили рыть под верандой.
Там как раз от пола до земли было приличное расстояние. И что самое главное, веранда находилась на теневой стороне. Солнышко там было только рано утром и совсем недолго.
Муж вырыл яму. Но на сам песок как-то не хотелось ставить банки.
Пока искали что бы такое постелить, нашли давно мешавшийся большой пластмассовый ящик.
Как знали, что куда-нибудь да пригодится!))
Он как тут и был! Его глубина позволяла 0.5 - литровые банки ставить друг на друга в два ряда. И трехлитровые спокойно помещались.
Сверху нашу яму закрыли старым металлическим остатком проф.листа.
Опыт удался! Все банки в таком "укрытии" отлично сохранились, ни одна не испортилась.
Кроме того, банки были даже холодные, как из настоящего холодильника!
Как видно на картинке, такой "холодильник" совсем не мешается, его даже не видно, и, что самое главное, он прост в изготовлении.
Поэтому, если вы тоже сталкиваетесь с такой проблемой каждое лето в саду, то пора действовать уже сейчас!
Пока зима, можно хотя бы продумать место для ямы и приобрести пластмассовый ящик или короб, если у вас его нет!