Тёплый салат из китайского ямса

Быстрый, лёгкий и полезный салат для любителей азиатской кухни.

Существует несколько вариаций этого салата, так как к основному ингредиенту - китайскому ямсу - можно добавлять разные овощи, в зависимости от личных предпочтений и возможностей.

Вариант готового блюда с стручковым горошком.

Ингредиенты:

• китайский ямс - 1/2 шт,
• морковь - 1/2 шт,
• древесные грибы МОЭР - 1/2 упаковки (купить можно как в специализированных азиатских магазинах, так и на российских маркетплейсах),
• зелёный перец долма и зелёный острый перец - каждый по 1 шт (можно заменить на стручковый горошек),
• соль, куриный экстракт, лук.

Приготовление:

1. Уберите шкурку с ямса, тонко порежьте и замочите в воде. При обработке ямса будьте аккуратны, сразу помойте руки или работайте в перчатках, чтобы избежать аллергии.

Нарежьте как можно тоньше, чтобы ямс быстро прожарился.

2. Примерно также нарежьте морковь и перец.

Количество каждого из ингредиентов регулируйте самостоятельно исходя из собственных предпочтений.

3. Раскалите масло на сковороде/воке, быстро обжарьте лук для аромата, добавьте морковь и перец. Постоянно помешивайте.

Достаточно слегка обжарить.

4. Добавьте грибы.

Постоянно помешивайте.

5. Добавьте ямс. Жарьте пока ямс не пожелтеет (но не подгорит). Посолите, добавьте куриный экстракт при наличии.

Не переставайте помешивать, но будьте аккуратны, ямс легко поломать.

Готово!

Должно получиться как-то так.

Приятного аппетита!