Всем доброго дня и хорошего солнечного настроения! Сегодня у нас выпечка, испечём вкуснейшие ватрушки с творогом.
Рецепт простой, а результат превосходит все ожидания.
В ковшик наливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 15 г живых дрожжей, размешиваем и оставляем на 2-3 минуты, дрожжи намокнут и хорошо разойдутся в молоке.
Всыпаем 60 г сахара, одно яйцо и хорошо всё размешаем.
В миску просеиваем 400 г муки, добавляем 1/4 ч л соли, 0,5 пакетика ванили, размешиваем все сухие ингредиенты. На замес теста у меня ушло всего 430 г муки.
В сухую смесь вливаем дрожжевую и замешиваем тесто.
Мука вобрала всю жидкость, добавляем 50 г мягкого сливочного масла и вмешиваем в тесто.
Замешиваем мягкое не липнущее к рукам тесто. Округляем и перекладываем в миску посыпанную мукой.
Накрываем плёнкой, полотенцем и ставим подходить в тёплое место на 1-1,5 часа.
Тесто хорошо подошло, обминаем, делим на 10 частей . Каждый шарик примерно +-75 г.
Каждый кусочек теста подкатываем в ровный шарик и укладываем на противень.
Накрываем плёнкой и оставляем подходить на 15-20 минут.
Пока подходят заготовки, приготовим начинку.
В миску отправляем 400г творога, 2 ст л сахара, остаток ванили, 1 яйцо и хорошо всё размешаем.
Заготовки подошли, берём стакан, обмакиваем дном в муку и в каждом шарике делаем углубление.
Размешиваем желток с молоком и смазываем края ватрушек.
Затем творожной начинкой заполняем середины заготовок. Начинка уходит вся.
Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Ватрушки перекладываем на решётку и даём остыть.
Завариваем ароматный чай и наслаждаемся вкуснейшей выпечкой с творогом. Приятного чаепития!
Ингредиенты:
Тесто:
+- 430 г муки
200 мл молока
15 г живых дрожжей
60 г сахара
1 яйцо + 1 желток для смазки
1/4 ч л соли
50 г сливочного масла
ваниль
Начинка:
400 г творога
2 ст л сахара или по вкусу
1 яйцо
ваниль
Вкусных всем ватрушек!
Рецепт вкуснейшего яблочного пирога на газированной воде ЗДЕСЬ!
ТАКОЙ салат и на праздничный стол приятно подать. Рецепт ЗДЕСЬ!
Меню на день для всей семьи, экономно и вкусно!
#еда #новогодние рецепты #2022 год #дзен еда инна лайм