Обязательно приготовьте этот безумно вкусный и красивый пирог с рыбой. Причем рыба подойдет любая, даже консервированная сайра. Такой простой рыбный пирог станет украшением любого стола в будни и в праздники, а также очень понравится даже самым придирчивым едокам.
Ингредиенты:
Филе одной горбуши
Грибы шампиньоны - 8 крупных шт
Морковь - 3 шт
Репчатый лук - 4 шт
Куриное яйцо - 1 шт
Слоеное тесто бездрожжевое - 2 листа
Сыр твердый - 50 гр
Масло растительное - для жарки
Майонез - 2 ст. л
Соль, чёрный молотый перец- по вкусу
Кунжутные семечки - щепотка
Укроп - небольшой пучок
Приготовление:
Шаг 1. Первым делом подготовим все составляющие для начинки.
Горбушу промываем под холодной водой, удаляем голову, хвост и внутренности. Разрезаем рыбку на две части вдоль хребта, удаляем кости и нарезаем на небольшие кусочки (можно измельчить в фарш).
Морковь натираем на крупной терке, репчатый лук нарезаем небольшими кубиками, затем на сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем лук с морковкой течении 5 минут, до золотистого цвета.
Далее грибы шампиньоны промываем и нарезаем на кубики. Отправляем готовиться на сковородку в которой обжаривали лук с морковью. Добавляем щепотку соли, немного чёрного молотого перца и обжариваем грибы в течении 3 -5 минут (до полного испарения жидкости).
Укроп измельчаем, смешиваем его с тертым на мелкой терке сыром и двумя ложками майонеза.
Шаг 2. Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре и укладываем его на пергаментную бумагу. Далее соединяем между собой два листа (теста) и хорошо защипляем по середине. Тесто немного раскатываем, а по краям острым ножом наискосок делаем надрезы.
Шаг 3. На середину теста выкладываем всю рыбу и немного солим.
Сверху выкладываем жаренные шампиньоны.
На грибы выкладываем сырную массу.
Последним слоем укладываем овощную зажарку.
Шаг 4. Затем залепите тесто с начинкой как косичку, аккуратно закладывая края теста внутрь.
Шаг 5. Хорошо взбейте яйцо, смажьте им пирог и присыпьте кунжутными семечками.
Шаг 6. Аккуратно перенести пирог на противень и отправьте выпекаться в заранее разогретую духовку при t 180' минут на 25 -30 , до красивого золотистого цвета.
Готовому пирогу дать немного остыть. Минут через 10 можно подавать к столу и наслаждаться!
Желаю Вам приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня лайком. С уважением, Екатерина!
Еще больше рецептов смотрите на Ютубе https://www.youtube.com/channel/UC4g5DdOaPOWAN8H-mdIJOxg