Каждый из типов яблок хорош по-своему. Ранние яблони позволяют нам как можно быстрее дождаться любимых плодов. Среднеспелые – продлевают период потребления этих ценных фруктов. Позднеспелые – предоставляют прекрасную возможность, чтобы полакомится свежим яблочком зимой, весной и даже в начале лета.
При этом не стоит забывать, что для жителей нашей климатической зоны яблоки, в отличие от различных экзотических фруктов, являются наиболее полезными и хорошо усвояемыми плодами. Как уж сложилось в процессе эволюции.
Какие из поздних сортов являются самыми вкусными? Читайте в этой статье.
Характерные признаки поздних сортов яблок
Кроме того, что зимние сорта яблок созревают поздней осенью и хорошо хранятся на протяжении зимнего периода, они имеют и другие особенности.
- Яблоки зимних сортов отличаются, как правило, выровненными размерами плодов.
- Позднеспелые яблоки, благодаря их длительному сроку вегетации, успевают накопить особенно много минеральных веществ, пектинов и витаминов.
- Плоды поздних яблок отличаются наличием плотной мякоти, толстой кожуры и утолщённого воскового слоя. Именно эти качества обеспечивают их повышенную сохранность и хорошую способность к транспортировке.
- Поздние сорта яблок должны полежать, как минимум, около месяца до начала их употребления. Только про истечение определённого срока они полностью дозреют и приобретут характерные для сорта вкус, цвет и аромат.
- Яблоки зимних сортов имеют универсальное назначение. Они хороши как для употребления их в свежем виде, так и для домашнего консервирования: приготовления соков и компотов, сушки и заморозки, варки варенья и повидла.
Сорта рекомендуемые для Подмосковья
Выбирая сорта, которые будут хорошо расти и плодоносить в условиях, характерных для климата Московской области, следует обратить внимание на следующие качества: морозостойкость, срок начала плодоношения и его периодичность, восприимчивость к болезням или способность им противостоять, урожайность, вкусовые качества, самоплодность или потребность наличия в саду растений-опылителей, продолжительность хранения.
Антоновка. Самый известный, но, к сожалению, не слишком хорошо хранящийся старинный сорт не теряет своей популярности. Его достоинства – чрезвычайно высокая морозостойкость, превосходные вкусовые качества и восхитительный аромат, который невозможно ни с чем спутать. И, хотя Антоновка не является чемпионом по хранению в свежем виде, из неё получаются самые вкусные мочёные яблоки, а также идеальное повидло или джем.
Айдаред. Почти до самого начала уборки яблоки этого сорта висят зелёными, и только в осенние дни приобретают румянец. Айдред радует плодами, которые созревают ежегодно и способны храниться до конца весны. Однако этот сорт требует присутствия в саду деревьев-опылителей.
Алеся. Довольно компактная яблоня облегчает не только сбор урожая, но и уход за этим деревом. Алеся прекрасно переносит холода и не подвержена грибковым заболеваниям. Но этот сорт, при наступлении длительной засухи, требует полива.
Белорусское сладкое. Сорт рано приступает к плодоношению, но склонен к его периодичности. Хранясь на протяжении всей зимы, Белорусские сладкое наибольшей сладости и сочности достигает как раз к Новому году, становясь вкусным и румяным украшением праздничного стола. За сравнительно невысоким деревом легко ухаживать.
Богатырь. Сорт отличает неприхотливость к произрастанию в различных климатических условиях. Высокорослое дерево ежегодно одаряет своих хозяев обильным урожаем крепких кисло-сладких плодов. Вплоть до самого сбора, яблоки сохраняют зелёную окраску, а желтеть и подрумяниваться начинают уже во время хранения, которое продолжается до мая. Богатырь устойчив к болезням, долго не теряет товарный вид и хорошо транспортируется.
Кандиль Орловский. Яблоня имеет красивую незагущённую крону с живописно изогнутыми ветвями, которые изящно свисают под тяжестью плодов. Морозостойкое дерево также устойчиво к парше. Симпатичные, не поражённый болезнью яблочки, имеют конусовидную форму и хранятся до февраля. Плодоношение сорта начинается очень рано, уже на третий год после посадки.
Краса Свердловска. Чрезвычайно холодостойкий сорт поражает великолепным внешним видом плодов, с ярко-малиновым румянцем. Но эти фрукты не только красивы, но и очень вкусны. Созревая в октябре, яблоки способны храниться на протяжении семи месяцев.
Останкино. Эта миниатюрная яблоня имеет массу достоинств: морозостойкость, устойчивость к парше, крупноплодность. Дерево этого сорта порадует вас плодами уже на второй год после посадки. Хранятся яблоки до конца декабря.
Синап Белорусский. Сорт был выведен при скрещивании сортов Пепин литовский и Антоновка. Он обладает хорошей зимостойкостью и устойчивостью к парше. Деревья высокого роста, с не слишком густой кроной, начинают плодоносить на четвёртый год после посадки. Сочная мякоть имеет плотную текстуру и приятный кисло-сладкий вкус.
Итог
Специалисты утверждают, что яблони поздних сортов обязательно должны расти в российских садах. При этом желательно, чтобы они составляли не менее 60% всех посадок, так как именно эти фрукты являются в наших широтах наиболее доступными для хранения и полезными для употребления. Если сад невелик, но хотя бы одна позднеспелая яблоня в нём должна присутствовать.
Потом, вовремя и по всем правилам убрав урожай райских плодов, правильно заложив их в тщательно подготовленное хранилище, мы сможем зимой, весной и даже летом наслаждаться их свежим вкусом и ароматом. Но эти чудесные плоды даруют нам не только аромат и сочность, но и обеспечивают самыми важными витаминами и минералами.
Какой у вас любимый сорт яблок?