Всем привет! С вами "Домашние рецепты". Здесь собраные классные рецепты фуд-блогеров со всего мира. Все блюда готовятся дома и они простые.
Сегодня рассказываем про 2 рецепта от блогера sadfman в инстаграм. Видео на нашем канале размещено под названием "Когда жена захотела в ресторан, но ты экономный. 2 блюда приготовил дома и жена теперь хочет так каждый день". В описание не вместились ингредиенты и этапы приготовления.
Смотрите видео и ниже поэтапно как готовить.
Итак, готовим.
Поставьте Нравится, если вам понравились рецепты.
Первое блюдо "Тёплый салат с утиной грудкой и картофелем"
Ингредиенты:
✔️ Утиная грудка - 1шт
✔️ Микс салатов - 1уп
✔️ Картофель мелкий - 3шт
✔️ Помидоры Черри - 4шт
✔️ Красный лук - 1/4шт
✔️ Соль, перец
Для заправки:
✔️ Оливковое масло - 2ст.л.
✔️ Горчица - 0,5ч.л.
✔️ Сок апельсина - 2ст.л
✔️ Тобаско - пару капель (можно заменить перцем Чили)
✔️ Вустерский соус - по вкусу
✔️ Сахар - 0,5ч.л
✔️ Сухой чеснок
Главный секрет - в соус добавить мясной сок от утки.
Готовим:
1. Острым ножом разрезаем кожу на утке квадратиками, не задевая мясо.
Солим, перчим, добавляем каплю оливкового масла, растираем и оставляем мариноваться на 20 минут.
2. На холодную сковородку кладём грудку кожей вниз, разогреваем сковородку чтобы жир начал вытапливаться и жарим до хрустящей корочки на средне огне 7-10минут.
Переворачиваем грудку, добавляем веточку тимьяна и чеснок (поджигать или нет - не ваше усмотрение) и обжариваем утку ещё пару минут.
Затем грудку отправляем в духовку на 170 градусов на 5-10 минут, чем дольше держите, тем более прожаренная будет. После духовки даём готовкой утке отдохнуть 5-10 минут.
3. Готовим картофель. Режем маленький картофель пополам и обжариваем в масле после курицы.
4. В ёмкости смешиваем листья салата, помидоры Черри и красный лук.
5. Для заправки смешиваем все ингредиенты и поливаем салат 2-3ст.л.
Перемешиваем и выкладываем на тарелку.
Отдохнувшую утку разрезаем и выкладываем на листья салата, сбоку кладём жареную картошку.
Второе блюдо "Тёплый салат с тыквой и креветками"
Ингредиенты:
✔️ Креветки - 8шт (любые)
✔️ Руккола - 150гр
✔️ Помидоры Черри - 4шт
✔️ Тыква - 50гр
✔️ Семечки тыква - 10шт
✔️ Пармезан - 15гр
Для заправки:
✔️ Бальзамический крем - 2ч.л.
✔️ Сок лайма - 2ч.л.
✔️ Сахар - 0,5ч.л.
✔️ Оливковое масло - 2ст.л.
✔️ Соль.
Готовим:
1. Тыкву чистим, режем пластами по 0,3-0,5мм. Добавляем к ней 0,5ч.л. копчённой паприки, сухой чеснок, веточку тимьяна, соль (можно добавить сахар), оливковое масло. Перемешиваем и оставляем мариноваться 20мин.
Обжариваем на сковородке по 3-5 мин с каждой стороны и выкладываем на тарелку.
2. Креветки маринуем в кисло-сладком соусе 10 мин.
Обжариваем их в сливочном масле 3-5 минут.
3. В ёмкость кладём рукколу, Черри, поливаем 2ст.л заправкой и перемешиваем.
Заправку заранее готовим отдельно в миске.
Выкладываем на тыкву, сверху креветки и поливаем заправкой. Можно положить сверху несколько тонких кусочков сыра.
Приятного аппетита! :)