Если нет времени возиться с сырниками – ленивые вареники будут отличной альтернативой. Это элементарное блюдо из теста, которое можно сделать соленым или сладким. Его не нужно долго лепить и придумывать начинку – все просто и вкусно.
Очень быстрой идеей приготовления ленивых вареников из сыра поделилась maryna_ivash. Опубликовано на странице Instagram.
Ингредиенты:
- сыр кисломолочный – 350 г
- яйца – 1 шт
- сахар – 60 г
- ванильный сахар – 10 г
- мука – 100 г в тесто и 2 ст.л на обкатку
Способ приготовления:
- Вскипятить полтора-два литра воды.
- Смешать творог, сахар, ванильный сахар и яйцо.
- Перебить погружным блендером до однородного кремообразного состояния.
- Добавить муку и перемешать, замесить тесто.
- Поверхность посыпать мукой, отделить часть теста и сделать из него колбаску диаметром 3-4 сантиметра.
- Нарезать на кусочки по 2,5-3 сантиметра.
- Положить вареники в кипящую воду и сразу перемешать, чтобы они не прилипали.
- Варить 8 минут.
- В горячие вареники добавить сливочное масло и посыпать сахарной пудрой.
Грибная подлива для ленивых вареников
Ингредиенты для подливки:
- шампиньоны – 400-500 г
- вода – 1 стакан + 100 мл
- мука – 1 ст.л.
- сметана – 200 мл
- соль, перец, базилик по вкусу
- зелень
Способ приготовления:
- Шампиньоны очистить, нарезать на большие кусочки.
- Поджарить до золотистой корочки, залить их стаканом воды и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Муку растворить в 100 мл холодной воды, добавить сметану, перемешать и добавить в шампиньоны.
- Тушить 10 минут на маленьком огне, добавить зелень, перемешать и отставить.
- При подаче полить ленивые вареники такой подливкой.
Источник FoodOboz.