3 СЫТНЫХ САЛАТА НА УЖИН

Салат, мне жаль, что тебя так неправильно поняли. Салат больше, чем гарнир, больше, чем закуска. Для сомневающихся и ненавистников этим салатам есть что сказать, и мы читаем их громко и ясно.

Салат из копченой рыбы с маринованной фасолью и яйцами

Соленые огурцы добавляют салату пикантный хруст, а рассол восхитителен для заправки.

Ингредиенты

• 500 гр картофеля, разрезанного пополам, но не очищенного от кожуры
• Поваренная соль
• 1 чашка маринованных зеленых бобов, нарезать кусочками плюс 2 столовые ложки маринованной жидкости
• 2 ст.л яблочного уксуса
• 1 ст.л плюс 1 ч.л дижонской горчицы
• 1 ст.л меда
• 1/2 ч.л семян желтой горчицы
• Щепотка кайенского перца
• 1/4 стакана растительного масла
• Свежемолотый черный перец
• 4 стакана кресс-салата
• 1/2 стакана петрушки
• 2 стебля сельдерея, нарезанные соломкой размером
• 250 гр копченой рыбы, скумбрии или форели, очищенных от кожи и крупно измельченных
• 2 яйца вкрутую, разрезанных на четвертинки

Как готовить?

Шаг 1

• Положите половинки картофеля в кастрюлю среднего размера и залейте водой. Добавьте большую щепотку соли и доведите до кипения. Варить на умеренном огне пока не станет мягким. Слейте воду и переложите в большую миску.

Шаг 2

• Тем временем в небольшой миске взбейте жидкость для маринования фасоли с яблочным уксусом, горчицей, медом, семенами горчицы и кайенским перцем. Вмешайте масло и приправьте заправку солью и перцем.

Шаг 3

• Добавьте 2 столовые ложки заправки в теплый картофель и перемешайте. Добавьте кресс-салат, петрушку, сельдерей, маринованную фасоль, копченую рыбу и оставшуюся заправку и хорошо перемешайте. Разложить салат по тарелкам, сверху разложить яйца и подавать.

Сочный салат из стейка и помидоров

Ингредиенты

• 1/4 стакана очень мелко нарезанного красного лука
• 1/4 стакана шампанского уксуса
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 ст.л дижонской горчицы
• Соль перец
• 750 гр черри и помидоров среднего размера - помидоры черри разрезаны пополам, помидоры нарезаны кусками
• 450 грамм остатков жареной и охлажденной говядины или другого охлажденного стейка, нарезанного соломкой
• 2 средних авокадо - очищенные, без косточек и нарезанные на кусочки
• 1/2 стакана нарезанного укропа

Как готовить?

Шаг 1

• В большой миске взбейте красный лук с уксусом шампанского и дайте постоять 10 минут. Вмешайте оливковое масло и дижонскую горчицу, приправьте солью и перцем. Добавьте помидоры, говядину и авокадо и перемешайте. Приправить солью и перцем и снова перемешать. Добавьте укроп и сразу подавайте.

Салат из баклажанов, чечевицы и булгура

Это два салата в одном - сытная, острая смесь чечевицы и баклажана и хрустящая прохладная комбинация огурца и помидора. Каждый из них хорош сам по себе, но они даже лучше, когда их подают вместе.

Ингредиенты

• 1 стакан чечевицы
• 4 стакана воды
• 2 ч.л соли
• 1 чашка булгура
• 5 ст.л оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 1 баклажан, нарезанный тонкими ломтиками
• 3 ст.л томатной пасты
• 1/2 ч.л соуса Табаско
• 4 луковицы, только белые, нарезанные
• 1 стакан нарезанной свежей петрушки
• 1 огурец, очищенный, нарезанный кубиками
• 1 помидор, нарезанный кубиками

Как готовить?

Шаг 1

• В кастрюле смешайте чечевицу, 3 стакана воды и 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите. Вмешайте булгур и продолжайте готовить время от времени помешивая, пока чечевица и булгур не будут готовы, примерно 15 минут. Снимите с огня и оставьте на 5 минут.

Шаг 2

• В сковороде нагрейте 3 столовые ложки масла на умеренном огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до полупрозрачности. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и баклажаны и варите, помешивая, 2 минуты. Добавьте томатную пасту, оставшиеся 1 стакан воды и 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения и готовьте, время от времени помешивая, примерно 20 минут, пока баклажаны не станут очень мягкими и на сковороде не останется жидкости.

Шаг 3

• Снимите сковороду с огня и перемешайте смесь чечевицы, табаско, зеленого лука и половину петрушки с баклажанами.

Шаг 4

• В небольшой миске смешайте оставшуюся петрушку с огурцом и помидором. Подавайте чечевицу поверх салата из огурцов .
  

Подписывайтесь, ставьте лайки, вам не сложно, мне приятно)
На моем канале вы можете найти еще много интересного!)

#еда #еда и рецепты #вкусная еда #кухня наизнанку #кухня #готовить #готовка #пальчики оближешь #салат