Нежный суп-пюре из петрушки с карри и сливками
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 6
Калории: 1297 / 1 порция
Калории: 303 / 100 гр
Необходимые продукты:
Овощной бульон: 2 л (или куринный)
Петрушка: 750 гр
Сливки: 150 мл
Лук: 3 столовые ложки (нарезанный)
Масло сливочное: 30 гр
Чеснок: 1 шт (2 дольки)
Кари: 2 кофейные ложки
Лук: 1 шт
Соль
Перец острый
Необходимая посуда и кухонная техника:
Большой горшочек
Михер
Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Нарезать овощи и потереть чеснок.
Шаг 2: Положить овощи в масло, разогретое в большой кастрюле, и слегка обжарить, непрерывно помешивая.
Шаг 3: Добавить карри и перемешать.
Шаг 4: Постепенно залить бульоном, посолить, поперчить и оставить вариться, пока петрушка не станет мягкой.
Шаг 5: Приготовленный суп перемешать миксером и добавить сливки, затем еще раз слегка нагреть.
Шаг 6: Порции супа подавать сильно посыпав сверху нарезанным зеленым луком.
