Очень много людей имеют болезненные и даже травмирующие отношения с едой. Многие сидят на диетах, считают калории и относят к вселенскому злу сахар, глютен и большое количество углеводов. К подобным убеждениям существует одна очень важная и красивая цитата Теофраста Парацельса, который заложил основу для медицинской химии:
"Все есть яд, ничто не лишено ядовитости и все есть лекарство. Лишь только доза делает вещество ядом или лекарством."
Вся еда состоит из множества веществ: витаминов, минералов, жиров, белков, углеводом и даже зачастую пищевых добавок. Именно поэтому важно не исключать определенные продукты из рациона, а уметь чувствовать, когда-то или иное вещество становится отравляющим для собственного организма.
Например, кому-то необходимо большое количество белка и мясных продуктов для поддержания сил, а кому-то достаточно нескольких мясных продуктов в неделю. Все рассчитывается индивидуально, исходя из собственных потребностей. Именно на этом строится понимание интуитивного питания.
Все хорошо в достатке, а не в избытке.
Понять подобное несложно, сложнее этому следовать. Именно поэтому было создано 5 основных принципов интуитивного питания:
1. Научитесь уважать и любить себя.
Это самое сложный, но самый главный принцип. Без любви к своему телу и своим чувствам научиться интуитивному питанию будет практически невозможно. Важно уважать свой эмоциональный и физический голод, уметь отследить и сделать верные действия, чтобы его устранить. Важно любить свое тело и не насильно кормить его, когда он уже насытился или, наоборот, морить голодом, ставя запрет на любимые продукты.
2. Откажитесь от перфекционизма.
Любая диета подразумевает нечто близкое к идеалу: съедать нужно строго 1000 калорий или можно съесть только один кусочек шоколада в неделю. Иначе "магии" не случится. Интуитивное питание не признает такого подхода и ставит на первое место вас и ваши потребности, а не свод правил. А любые потребности зависят от ситуации, не вписываясь в строгие рамки. Например, во время болезни ваше тело может просить больше витаминов для восстановления, а осенью, когда все вокруг серое и унылое, просить больше сладостей, чтобы получить дофамин.
3. Приобретите большую осознанность.
Очень часто мы заедаем стресс или начинаем есть от скуки. Зачастую это называют эмоциональным голодом. Но в интуитивном питании нужно есть только по физическому голоду и избегать чувства перенасыщения. Важно не только уметь отследить подобные эпизоды эмоционального голода, но и уметь грамотно найти замену еде в таких ситуациях. Например, если у вас стресс вы можете найти спасение в медитациях или психотерапиях. Если вам скучно, то направьте свою энергию в творчество и хобби.
4. Концентрируйтесь во время приема пищи на еде.
Оставим психологию и перейдем к чему-то более практичному. Довольно часто мы едим и параллельно смотрим видео в интернете. Это может мешать нам налаживать контакт с самим собой и чувствовать насыщение. Именно поэтому важно научиться есть и получать удовольствие от еды без отвлекающих факторов.
5. Ешьте желаемую еду.
Чтобы получать удовольствие от приемов пищи лучше всего есть желаемую еду. Для этого перед приемом пищи прислушайтесь к своему организму и постарайтесь узнать чего именно вы хотите сегодня. Если соблюдать всё основные принципы интуитивного питания, то ваши отношения с едой и собственным телом значительно улучшатся. Однако, вы можете набрать килограммы, а не похудеть. Это тоже вполне нормально. Кто-то может чувствовать себя комфортно в весе 70-80 килограммов, а кому-то комфортнее в весе намного меньше. Главное, чтобы ваш вес не представлял угрозу для вашего здоровья (а представляет угрозу только ожирение или дефицит массы тела, которые можно узнать, например, по индексу Кетле).
Чем интуитивное питание не является?
- Диетой. Не стоит придерживаться интуитивного питания ради сброса веса. Исключением является ситуация, когда вы понимаете, что ваша проблема с лишним весом появилась из-за проблем с осознанностью и неумением понимать потребности своего тела.
- Питанием "ем когда хочу и что хочу". Интуитивное питание - это про понимание своего организма, интуитивное понимание чего ему не хватает, а что уже в избытке. Но многие трактуют идеи интуитивного питания именно как "я могу есть что хочу и в любом количестве по велению левой пятки". Подобными мыслями мы идем на поводу у собственных эмоций, а не потому что нашему организму правда необходимо съесть полную кастрюлю пельменей.
- Панацеей. Если вы будете придерживаться интуитивного питания, то это не сделает ваши отношения с едой моментально здоровыми. Это долгий процесс, который включает работу над собой полностью Над психикой, над собственным здоровьем.
Интуитивное питание может помочь многим в современном мире, в котором много навязанного мнения о том как следует жить, что делать, чем питаться. Ведь самое главное слушать себя и свои потребности, а не идти за чем-то ненужным, но что очень красочно рекламируют и рекомендуют.