Лучший напиток в прохладные осенние дни — согревающий чай. Наши предки хорошо знали о тонизирующем, бодрящем эффекте такого чая, о его сильных антисептических свойствах. А если в согревающий осенний чай добавить лечебные травы, цитрусовые, имбирь, облепиху, то это уже будет настоящее лекарство и для тела, и для души.
Сегодня мы поделимся с вами рецептами согревающих чаев. Например, чай с имбирем согревает и помогает справиться с простудой. Если употреблять его при первых признаках заболевания, то это поможет организму справиться с болезнью самостоятельно, не прибегая к использованию аптечных препаратов.
Согревающий чай с имбирем
Ингредиенты:
- имбирь — 5–8 кусочков (или 1–2 ч. л. сушеного)
- вода очищенная — 1 л
- лимон — 3 дольки
- корица — по вкусу
- мед или сахар — по вкусу
Способ приготовления:
- Ставим кипятить воду и подготавливаем имбирь.
- Кладем имбирь на дно заварочного чайника и завариваем, как обычный чай, выдерживая 5–7 минут. Кипятить имбирь не надо, так как этот процесс лишит его полезных свойств.
- Разливаем чай по кружкам и добавляем по желанию лимон, корицу, мед или сахар.
О волшебных свойствах имбиря хочется сказать особо. За счет высокого содержания витаминов и микроэлементов он не только помогает быстрее справляться с простудными заболеваниями и укрепляет иммунитет, но и улучшает цвет лица и общий тонус организма.
Согревающий чай со специями
Еще более сильное оружие в борьбе с простудой — имбирный согревающий чай со специями. Рецепт его приготовления чуть сложнее. В такой чай обычно добавляют корицу, гвоздику, кардамон и… несколько щепоток перца!
Конечно, все пряности, специи, цитрусовые и прочие ингредиенты добавляют индивидуально по вкусу, но с соблюдением правильных пропорций, чтобы не перебить вкус имбиря. Когда напиток заварится, можно добавить лимон, а также обычный сахар или мед, солодку, кленовый сироп.
Ингредиенты:
- корень имбиря — 10 г
- листья смородины (если есть) — 1 г
- гвоздика — 3 шт.
- перец чили или красный — 1 г
- корица в палочках — 1 шт.
- семена кориандра — 1 г
- мед — 20 г
- стручок кардамона — 1 шт.
- сахар ванильный — ½ ч. л.
- вода — 1,5 ст.
- лимон — 1 долька
Способ приготовления:
- Корень имбиря очищаем, натираем или мелко нарезаем ножом. Имбирь можно порезать и с кожицей, так как в ней содержатся полезные вещества, но тогда его надо хорошенько промыть.
- Кладем в пиалу или ступу несколько горошин кориандра, гвоздику и стручок кардамона. Добавляем микрокусочки чили, растираем.
- Берем большую кружку, на дно высыпаем столовую ложку имбиря, сверху засыпаем корицу, толченые специи, горсть листьев смородины, ваниль, лимон (по желанию).
- Заливаем чай кипятком до половины емкости, накрываем. Затем заливаем оставшимся кипятком. Даем настояться.
- Подаем к столу с медом. Поскольку мед, добавленный в горячий чай, частично теряет свои свойства, лучше подавать его отдельно в креманке.
Такой чай хорош тем, что его можно заваривать вторично. Что касается специй, тут можно экспериментировать: что-то добавить, что-то убавить и, разумеется, увеличить все компоненты на нужное количество порций.
Согревающий чай с гвоздикой
Ингредиенты:
- мелисса — 3 шт.
- гвоздика — 1 ст. л.
- лимон — 1 долька
- мед — 1 ст. л.
Способ приготовления:
В заварочный чайник насыпаем чай, кладем гвоздику и мелиссу, заливаем стаканом кипятка. Закрываем чайник. Когда чай настоится, добавляем лимон и еще полстакана кипятка, а потом, уже в не сильно горячий чай, кладем мед.
Согревающий чай с облепихой
Облепиховый чай на Руси известен с древности, когда-то его называли напитком долголетия. Действительно чай из облепихи очень полезен, он обладает противовоспалительным и антистрессовым действием. А кроме этого, он очень вкусный и ароматный.
Ингредиенты:
- ягоды облепихи
- сахар или мед
Способ приготовления:
- Облепиху перебрать, очистить от сора, промыть в дуршлаге и дать стечь воде.
- Примерно 100 г облепихи превращаем в пюре при помощи толкушки (если вы используете замороженную ягоду, то ее лучше залить небольшим количеством кипятка, чтобы проще было разминать). Также на этом этапе можно добавить сахарный песок, если вы не используете мед.
- Выкладываем облепиховое пюре в заварочный чайник, добавляем оставшиеся целые ягоды и черный чай, заливаем кипятком и даем настояться минут 7.
- Аккуратно перемешиваем, кладем в чашки 1 ч. л. меда, наливаем чай через ситечко, размешиваем мед до полного растворения.
Согревающий чай: грузинский рецепт
Ингредиенты:
- инжир — 3 плода
- сахар
- фейхоа
Способ приготовления:
- Берем плоды инжира, мелко режем.
- Перекручиваем фейхоа на мясорубке, добавляем сахар, кладем в пол-литровую банку и ставим в холодильник.
- Для чая берем 3 ст. л. этой смеси, кладем в заварочный чайник, добавляем инжир, 1 ст. л. листового чая, заливаем стаканом кипятка, накрываем и ждем минут 5, после чего добавляем еще стакан кипятка и даем настояться.
Пейте согревающий чай осенью и зимой и будьте здоровы!
Подготовила Лариса Паршина