Вчера случилась радость — в Лидл опять завезли пак чой!
Страдали мы без него аж с августа и муж уже хотел его в горшке посадить :) В магазине многие качанчики совсем маленькие и некоторые еще не сформировались. Но для готовки это не важно! Главное что он появился в продаже :))
Для теплого салата нам понадобится:
— капуста пак чой
— говядина или тунец
— кунжутные семечки
— 30 мл оливкового масла
— 15 мл кунжутного масла
— имбирь, примерно 3 см
— 2 зубчика чеснока
— перец чили
— 20 мл соевого соуса
— 20 мл воды
— 10 г сахара
— 1/2 лимона или лайма
Приготовление:
1. Наливаем миску холодной воды и ставим около плиты.
2. В кипящую воду кладем нашу капусту пак чой и варим 2 минуты
3. Потом сразу перекладываем в миску с холодной водой и купаем там капусту, пока она не остынет
4. Теперь приступаем к соусу понзу. В кастрюльку наливаем оливковое масло и жарим на нем выдавленный чеснок и имбирь
5. Добавляем в кастрюльку перец чили. Сколько добавить смотрите сами, потому что острота у перцев разная. Нам один попался практически не острый и мы его целиком пустили в готовку. А вот второй был какой то ядреный и мы положили только 1 см
6. Добавляем сахар, воду, кунжутное масло, сок половины лимона и соевый соус. Даем нашему соусу прокипеть и снимаем с огня.
7. Разрезаем капусту на половинки и прижариваем их с одной стороны для красоты
8. Теперь жарим мясо или тунец. В оригинальном рецепте используется тунец. Но у нас с ним есть проблема — не всегда можно купить в магазине :( Поэтому мы часто заменяем его на говядину.
9. Собираем наш салат. Выкладываем пак чой, на него кладем тонко нарезанное мясо или тунца, поливаем соусом понзу и присыпаем кунжутными семечками.
Приятного аппетита!
#рецепт #жизнь в деревне #готовим дома #едим дома #едим вкусно