Мы привыкли, что из заварного теста всегда делаются вкусные сладкие пирожные. Но я предлагаю изменить этот подход и приготовить профитроли с мясом. Это необычная и оригинальная закуска
а как вам такой рецепт....
такую закуску можно подать как в холодном, так и в горячем виде. На столе они всегда будут смотреться нарядно и очень празднично. По желанию в начинку можно добавить грибы или сыр.
Ингредиенты
Молоко — 100 Грамм
Вода — 100 Грамм
Мука — 170 Грамм
Яйцо — 4-5 Штук
Фарш — 500 Грамм
Лук репчатый — 1 Штук Соль — По вкусу Специи — По вкусу
Сливочное масло — 80 Грамм
Сливки 20% — 50 Грамм
Количество порций: 10-14
Как приготовить "Профитроли с мясом"
Для приготовления заварного теста соедините воду, молоко и сливочное масло. Доведите до кипения. В кипящую массу всыпьте муку и быстро все перемешайте, чтобы мука хорошо заварилась.
Тесто остудите до комнатной температуры. Затем введите по одному все яйца, чтобы тесто получилось эластичным. На противень для выпечки отсадите с помощью кондитерского мешка небольшие профитроли. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Для начинки обжарьте фарш с луком. Добавьте по вкусу соль и специи.
lВлейте сливки и тушите в течение 5-7 минут. Готовую начинку немного остудите. Остывшие профитроли надрежьте сбоку и наполните начинкой. Приятного аппетита!