Помните, в детстве, как наши бабушки и мамы сушили яблоки🍏, что бы зимой варить вкуснейший компот! Нарезав тонкими слоями дольки, раскладывала на протвинь, размещала его на паленнице дров " ближе к солнышку" , а если солнышка нет☀, топила жарко баню и там досушивала, накрыв это всё марлей☝
Но, к сожалению, при глобальной индустриализации производство сухофруктов стало в огромном количестве, со всеми вытекающими последствиями. После промышленной сушки такой сушеный фрукт состоит из сахара и остатков вредных химических веществ и плоды отбирают не самые лучшие.
Согласно стандартов, химическая обработка🧪 нужна, чтобы убить бактерии🦠 и увеличить срок хранения. Химия хоть и в разрешенных дозах, но это ХИМИЯ☝и дозы согласованы с Минздравом, но выполнение этих норм очень трудно контролировать в масштабе страны. И проверить каждого «серого» производителя практически невозможно. А они часто добавляют химические красители и даже ароматизаторы в инжир, курагу и другие сухофрукты.
Большим спросом пользуются так называемые цукаты – экзотические сухофрукты. Они должны вымачиваться в сахарных сиропах. Но большинство обработаны не сахаром, а более дешевым и вредным – глюкозно-фруктовым сиропом, который изготавливается из кукурузного🌽 крахмала.
Такой сироп используется как дешевая замена сахара при производстве сладких газированных напитков, соков🧃, выпечки, мороженого🍦, соусов, кетчупов и т.д.
Поэтому, если на упаковке упоминаются любые химические вещества. Чаще всего, это консервант Е220 — диоксид серы, который используется в кашах быстрого приготовления, йогуртах, вине🍷. При передозировке возможно удушье😵, расстройство речи, затруднение глотания, рвота🤢.
Польза сухофруктов👍
В них много клетчатки. Она стимулирует работу пищеварительной системы и улучшает обмен веществ.
Содержание минералов и витаминов даже больше, чем в свежих фруктах.
Все они необходимы для нормальной работы мозга нервной системы, сердца и мышц.
Качественные сухофрукты, как правило, имеют малопривлекательный вид. Они темные и сморщенные. Слишком яркий цвет говорит о том, что их, скорее всего, обработали пищевым красителем или диоксидом серы. На фруктах не должно быть плесени и гнили.
#ФРУКТЫ #сухофрукты #ПОЛЬЗА #ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА #красота и здоровье