Топинамбур - многолетнее растение, с тонким длинным стеблем (до трех метров), прочными, немного шероховатыми листьями и желтыми цветками, напоминающие цветы подсолнечника. Подземная часть растения представлена в виде клубней, которые могут незначительно отличаться по форме и цвету (зависит от сорта).
Топинамбур или, как еще называют это растение «земляная груша», считается - ценным даром природы. Ведь, это растение можно использовать, как лекарственное и профилактическое средство от многих заболеваний (гипертонии, диабете, при заболевании сердечно-сосудистой системы). Главная особенность топинамбура заключается в том, что данный продукт является источником растительного инсулина.
Топинамбур при сахарном диабете
Люди, страдающие диабетом и предрасположенные к нему, должны знать о полезных свойствах земляной груши, ведь топинамбур при сахарном диабете просто необходим.
Стоит заметить, что топинамбур можно выращивать на собственном огороде (даче).
Сделать это не трудно, так как это клубневое растение - неприхотливо, оно может развиваться на любой почве, исключая тяжелый грунт.
Осенью, по желанию, удобряют землю, для большей урожайности.
Высаживают земляную грушу весной (конец апреля).
Особое внимание уделяется подготовке клубней, они должны быть небольшими (не более 50 грамм), ровными.
Посадка топинамбура
Посадка топинамбура аналогична посадке картофеля, а именно: делаются небольшие траншеи (глубиной не более 15 см), в которые помещаются клубни, на расстоянии до 40 сантиметров.
Чтобы добиться большей урожайности, растения:
- пропалываются и окучиваются;
- поливаются в жаркие летние дни;
- после зацветания топинамбура, срезается часть цветков, чтобы растение пускало все свои силы и питательные вещества в клубни (срезанные цветки не выкидываются, в них тоже много полезных свойств!);
- удобряются;
- а также ограждаются и защищаются от вредителей.
Топинамбур - многолетнее растение, которое не боится холодов (до - 40 градусов), поэтому осенью весь урожай может не выкапываться, только его половина, а остальная часть - весной. При наступлении осенних холодов, стебли растений, которые остаются зимовать на огороде, обрезаются, они не должны превышать 20 см над поверхностью земли.
Весной выкапывается оставшийся урожай, который порадует своей свежестью и полезностью.
