Мишлен щедро окропил московскую землю своими звёздами. И срочно захотелось к братьям Березуцким в Twins Garden - ох уже этот маркетинг - чудотворец.
Но ещё больше захотелось, чтобы Мишлен доехал до Питера. Есть ощущение, что там всё будет по-настоящему, а не так силиконово как в Москве. Потому что в Питере рестораны давно стали частью современного городского пространства.
За последние 100 лет профиль жителей больших городов поменялся с инженерно-рабочего на творческо-офисный. Да, земля всё ещё крестьянам, а вот фабрики и заводы уже точно не рабочим. Арт-пространства, парки, на худой конец, жилые комплексы кричат нам о конце индустриальной эпохи.
На службу к человеку, наконец, поступил искусственный интеллект. Пока он на испытательном сроке, у нас появилось время, чтобы заняться тем, о чём давно мечтали.
И мы побежали. Побежали от инфаркта, от скуки, от унылого быта. Побежали в парки, в арт-пространства, на худой конец, в жилые комплексы.
Мы требуем от города возможностей заработать деньги и тут же их потратить. А город старается изо всех сил.
И если визитной карточкой Москвы стали её парки, то у Питера это, похоже, гастрономия.
Harvest, Osteria Betulla и All Seasons - это чуть больше, чем просто рестораны. Их шефы чуть больше, чем просто повара. А их официанты, кажется, первое поколение официантов в нашей стране, которые будут гордиться своей профессией.
Посмотрите фото меню. И закидайте меня узбекскими помидорами 🍅, если это не вид искусства.
P. S. Запрос на творчество в любой профессии будет только расти, потому что ИИ возьмёт на себя все механические функции, как только пройдёт испытательный срок. И думаю, что в ближайшем будущем нас ждёт эпоха нового Ренессанса.
