Сегодня я поделюсь с вами рецептом очень вкусной картофельной запеканкой с фаршем, от которой мои домашние просто без ума!
Перейдем к самому рецепту, для запеканки нам понадобится :
Картофель - 6 средних
1 большая луковица 🧅
1 маленькая морковь
Фарш 450-500 г (из любого мяса, но не слишком постный )
Сметана 5 ст.л с горкой
2 яйца
Сыр 100-120 г
Растительное масло для смазывания
Специи :
Сушёный чеснок 2 ч.л ( или свежий )
Паприка сушёная 1 ч.л
Сушёный орегано 1 ч.л
Перец чёрный по вкусу
Соль по вкусу
Форма 24 x 24 см . Кусок фольги , накрыть форму
Чистим морковь и лук, после морковь трем на крупной терке, а лук режем кубиками. Картофель очистить и нарезать на средние ломтики.
Дно формы смазать растительным маслом и выложить слой картофеля (слегка внахлест , но не толстый слой). Немного посолить.
Сверху выложить слой фарша толщиной 1 см , разровнять , немного посолить , приправить специями половину специй)
Сверху выложить лук кубиками ( лучше , чтобы фарш был весь прикрыт , так будет сочнее ) и затем морковь.
Сверху выложить слой картофеля , смазать его растительным маслом. Накрыть форму фольгой и запечь в разогретой духовке при t 180 градусов 50-60 минут ( до готовности картофеля , попробовать )
Пока запекается, приготовить заливку .
Хорошо смешать в миске :
Сметану , яйца , сыр и оставшуюся половину специй ( по вкусу ), не солила, сыр солёный.
Вынуть запеканку из духовки и залить сметанно - сырной смесью и запечь минут 12-15 в духовке при t 200 градусов до румяности.
Подавать , посыпав зеленью . Вкусно и в горячем и в остывшем виде .
