Я в предыдущих статьях писала о том, что у меня есть отличная палочка- выручалочка. Мой друг детства, который по совместительству, работает шеф-поваром в престижном ресторане нашего города. Сколько раз он меня выручал и делился своими профессиональными секретами. Он меня и яйцо-пашот научил делать, и десерты готовить и мясо. Очень полезное знакомство в моей жизни.
Вообще, повар отличная профессия. Востребованная и хлебная. Если же ты совершенствуешься и работаешь над собой, то повышение зарплаты обязательно придёт. Хорошими поварами у нас не разбрасываются.
На днях зашёл он ко мне в гости. Зовут его Александр. Посидели, попили чайку и поболтали. Проходя мимо моего компьютера, Саша увидел открытую страничку интернет-магазина, где я выбирала себе шинковочный нож. Дело в том, что пришло время для закваски капусты. Обычно я это делаю чуточку раньше. И все время мучаюсь с нарезкой.
Помню, что с родителям мы шинковали капусту с помощью огромной деревянной доски в середине, которой находились острейшие лезвия. Помню, как время боялась, что туда попадут мои пальцы. Мама садилась с одной стороны доски, я с другой. Посередине клали кочан капусты и ухватившись, начинали елозить капусту туда сюда. Нарезка получалась та ещё, но другого способа тогда не было.
Сейчас же есть куча всего для удобства хозяйки. Я пробовала шинковать капусту в блендере, кухонном комбайне и просто обыкновенным ножом. Результат был один. Не очень. Капуста либо размалывалась в жижу, либо наоборот, оставалось слишком большой.
Я же люблю, когда капуста, как будто тает во рту. Сначала, конечно же, похрустит. Квашенную капусту наша семья обожает. Осенью и зимой она у нас всегда практически на столе. Идёт вместо салата. В связи с этим давно назревала проблема ее шинковки. Чаще всего я это делаю ножом, но это очень долго и неудобно.
Слышала, что продаётся специальный шинковочный нож и специальная тёрка для нарезки капусты. Вот за этим занятием и застал меня друг. Говорит, да эти вещи удобные, но пока ты ничего не купила, я покажу тебе другой более удобный способ. Шинкует очень тонко и моментально.
С этими словами он открывает мой кухонный шкаф и достаёт овощерезку. Я ее совсем недавно купила в Фикс Прайс. Берет капусту и делает пару взмахов рукой.
Я вижу, что соломки капусты получились тонюсенькими. Просто идеально. Неужели все может быть так просто. Короче, заказ на шинковочный нож я пока отменила.
Сейчас шинкую исключительно овощерезкой. А вы чем шинкуете капусту? Расскажите в комментариях про ваш способ.