Такое блюдо, как онигири, появляется во многих аниме, потому что оно просто готовится и является отличным вариантом перекуса. Готовлю я это блюдо уже больше года и люблю его всем сердцем. А сейчас, постараюсь рассказать вам о процессе приготовления этих чудесных рисовых пирожков.
Начать стоит с того, что самое важное в этом блюде - вкусный рис.
Для его приготовления нам потребуется:
- Собственно сам рис. Выбирать стоит круглозерный рис. Лучше всего кубанский или японский (600-800 гр).
- Уксус. Поскольку достать рисовый уксус может быть проблематичным для большинства, я советую взять яблочный (чайная ложка).
- Соль. Подойдет обычная поваренная (пол чайной ложки).
- Сахар. Лучше всего белый (чайная ложка).
- Для начала нужно промыть рис. Я промываю около 5-7 раз, чтобы вода стала максимально прозрачной. Это важный этап и им не стоит пренебрегать.
- Теперь самое время для варки. Заливаем один стакан риса двумя стаканами воды (должно сохраняться соотношение 1:2). Важно не переборщить с водой, потому что если рис получится слишком жидким, то и форма у онигири не будет держаться. Кто-то сначала доводит воду до кипения, а потом забрасывает рис, но мне удобнее поставить на средний огонь все сразу.
- Доводим до кипения и убавляем огонь. Теперь нужно варить рис до готовности, пока он не впитает в себя всю воду (это около 15-25 минут). Рис лучше не перемешивать.
- А когда он сварится, оставляем под закрытой крышкой до тех пор пока он не остынет и не станет теплым.
Пока рис остывает смешиваем заправку: берем уксус, соль, сахар и смешиваем все в небольшой ёмкости. Добавляем заправку в рис и все перемешиваем. Рис готов.
Теперь нам необходимы следующие ингредиенты:
- Листы нори. Сейчас их можно найти в любом магазине. Нарезаем аккуратно листы в форме маленьких прямоугольников.
- Прохладная питьевая вода. Наливаем ее в мисочку. Это нам необходимо для того, чтобы слепить красивый пирожок и чтоб рис не прилип к рукам. Водой очень просто редактировать форму онигири.
* если у вас есть специальные формочки для онигири, то лучше готовить в них. Так быстрее и проще. Но я такими не пользуюсь, поскольку привыкла делать все вручную.
Берем две столовые ложки готового риса и лепим аккуратные треугольники. Теперь оборачиваем наш треугольник с одной из сторон листочком нори. Вау-ля, все готово!
Для полноты вкуса полейте онигири сверху соевым соусом или можете посыпать черным кунжутом. Часто на этом этапе останавливаются и начинку не добавляют вовсе. Но с ней вкуснее и сытнее. Начинок у онигири может быть огромное количество, выбрать что-то одно бывает сложно. Поэтому я предлагаю вам пройти тест
"Какая начинка для онигири мне подойдет больше?"
Теперь, когда вы выбрали начинку для онигири или же решили оставить рисовые пирожки без нее нам остается последний штрих: включить любимое аниме и приступить к перекусу. Приятного аппетита!