Дешевая рыба, но такая вкусная! Особенно, если знаешь, как ее приготовить. Рассказываю, как я запекаю минтай в духовке с овощами в томатной подливе. Просто объедение!
Ингредиенты:
Минтай
Лук
Морковь
Томатная паста
Лимон
Чеснок
Соль
Перец
Масло растительное
Для приготовления этого блюда можно использовать филе минтая или тушки. Если тушки берете, то нужно две средние. А если у вас филе, то 4-6 в зависимости от размера.
Рыбу нарезаем кусочками, удаляем плавники, обсушиваем немного салфетками. Чуть-чуть солим.
Одну крупную морковь натираем на терке, режем одну луковицу и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, 50-70 мл воды и немного сока лимона. Солим по вкусу, перчим, тушим минут 5.
Берем форму для запекания, смазываем дно растительным маслом. Выкладываем половину овощной массы, далее измельченный чеснок - 1-2 зубчика и кусочки рыбы.
Выкладываем сверху оставшуюся часть тушеных овощей, прикрываем форму фольгой и ставим в духовку. Минтай готовим при температуре 200-220 градусов примерно 45 минут.
Если в процессе приготовления снизу овощи начнут немного пригорать, добавьте чуть-чуть воды.
Вот такой простой рецепт. Рыбка получается сочная, нежная и очень вкусная! В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре или просто вареный картофель, гречка, рис и вообще все, что угодно.
Приятного аппетита, мои дорогие!
Читайте также: Беру две скумбрии и готовлю рыбные щи. Получаются наваристые и вкусные
Горбуша с картофелем и сыром в горшочках. Делюсь любимым рецептом
Если рецепт минтая с морковью и луком в духовке вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!