Репетируем масленицу. ))) Ну а что! Готовь сани летом, как говорится. ))
На самом деле, у молока заканчивался срок годности и надо было его срочно употребить. В чистом виде мы его не пьём, пришлось печь. ))
А ещё я туда последний пузырёк питьевого йогурта добавила. Чтобы не пропал...
У нас в семье с последними пузырьками, последними кусками и последними порциями вообще смешная история. Никто не хочет доедать. Оставляет другому. Замкнутый круг какой-то. )) А, в итоге, приходится выкидывать, так как срок годности не вечный. )
Кстати, я достаточно долго искала рецепт именно «своих» блинов. Нашла. И теперь делаю только так:
Молоко — 250 мл
Вода (кипяток) — 350 мл
Яйцо — 2 шт
Мука — примерно 250 гр (нужно смотреть по густоте теста, оно не должно быть слишком жидким, но должно хорошо растекаться по сковороде тонким слоем)
Растительное масло — 2 столовые ложки
Сахар — 1,5 столовые ложки
Сода — 0,5 чайные ложки
Соль — треть чайной ложки
Яйца, сахар и соль взбиваю миксером. Добавляю молоко. Затем просеянную муку и растительное масло. Перемешиваю миксером на малой скорости. В самом финале — кипяток и сода. И оставляю минут на 30-40. Потом пеку и уже готовые блины смазываю сливочным маслом (хотя, вполне можно обойтись и без него).
В общем, к должности тёщи торжественно готова. )) Ну, к той, к которой любимый зять на блины ходит. ))
Знаете откуда пошло выражение «к тёще на блины»? Есть две версии:
- В старину на третий день Масленицы (в среду, который ещё назывался «Лакомка») зять с семьёй навещал свою тёщу, а та должна была их по традиции накормить блинами и сытным обедом.
- Тогда же в старину на второй день свадьбы жених выполнял очень важный по тем временам обряд, который назывался либо «к тёще на блины», либо к «тёще на хлебины», либо «к тёще на яишню». В разных регионах этот обряд называли по-разному. Суть его в том, что тёща давала жениху приготовленную еду (блины, яичницу и др.), накрытую платком, а жених должен был её выкупить, положив деньги на платок или завернув их в него.
А ещё я завидую тем, кто умеет печь ажурные блины. Сколько не пробовала — не получалось. Причём, я так и не поняла, что делала не так... Видимо просто не дано.