Ингредиенты:
• 1 стакан тростникового сахара
• 2 ст.л. сливового джем
• 2 стакана муки грубого помола
• 1 ст. л. какао (не используйте для легких имбирных пряников)
• 1 яйцо
• 1 стакан цельного молока
• 0,5 стакана растительного масла
• горячая вода или ром, чтобы разбавить варенье
• соль
• ванильный сахар
• пряности для пряников
• корица
• 1 ч.л. разрыхлителя
Можно добавить: измельченные грецкие орехи, тертый кокос, изюм, тертые яблоки, нарезанные кубиками груши, кусочки шоколада или шоколадную глазурь в конце.
Как испечь ароматную имбирную булочку
Сначала насыпьте в миску муку и сахар, перемешайте. Если хотите сделать тесто темнее, добавьте какао. Чем больше Вы добавите какао, тем темнее будут имбирные пряники и больше будут похожи на американские пирожные. Добавьте сахар с какао, какао — достаточно горькое. Хорошо перемешайте сухие части, а затем постепенно добавляйте молоко и масло.
Разведите повидло ромом или теплой водой, чтобы в тесте не образовывались комочки. Перемешайте яйцо вилкой. Если у Вас нет варенья, то можете использовать что-то другое. Добавьте в смесь варенье и яйцо и хорошо перемешайте. Вы можете слегка перемешать тесто блендером на меньшей скорости, но это не обязательно. Вы можете добавить измельченные орехи, кокос и что-нибудь еще. Также можно добавить 1-2 тертых яблока.
Включите духовку и разогрейте до 180 °C. Выстелите верхнюю тарелку бумагой для выпечки и посыпьте мукой, чтобы легче вынуть пряники из противня после выпечки.
Вылить тесто на подготовленный противень и выпекать в духовке примерно 30-40 минут. Можно снизить конечную температуру до 160-170 °C, чтобы снизу не горел слишком сильно. После запекания дайте готовому коржу остыть.
Узнать, готов ли пирог, можно простым тестом с помощью деревянной шпажки. Проколите в середине и вытащите палку. Если шампур сухой, имбирный пряник — достаточно пропекся, если на нем застряли липкие кусочки, пирог внутри еще влажный и не пропеченный.
Готовый имбирный пряник нарезать кубиками, а можно полить шоколадом. Подавайте так, либо добавьте взбитые сливки и фрукты.
