Топ-10 псевдо полезных продуктов
Реклама постоянно нам твердит про полезные свойства того или иного продукта. Но за маркетинговыми уловками не всегда скрываются важные для организма свойства. Редакция sharij.net подготовила для вас топ-10 псевдо полезных продуктов, на которые стоит обратить внимание.
Мюсли
Многие начинают свое утро с кофе и каши быстрого приготовления или мюсли. В настоящей каше, приготовленной не за 60 секунд, а по всем правилам варки и из натуральных ингредиентов, содержится идеальное сочетание важнейших для организма веществ: жиров, витаминов, микроэлементов и клетчатки. А сублимированные хлопья, щедро сдобренные ароматизаторами и сладкими добавками, наоборот, вредны.
Дело в том, что зерна гречки, риса, проса и пшеницы, используемые для приготовления «готовых» каш подвергаются специальной обработке: их «раздевают догола», снимая все оболочки, а затем еще шлифуют и часто дробят. В результате с оболочками и зародышем зерна теряются биологически активные вещества и пищевые волокна. По сути, от зерна остаются осколки, в которых содержится много крахмала, в результате распада которого образуются сахара.
Они могут вредить поджелудочной железе, способствуя развитию диабета, а также могут превращаться в жир, что вредно для вашего здоровья. Лучше потратьте больше времени и приготовьте себе обычную кашу.
Обезжиренные молочные продукты
Сам факт существования йогуртов и других молочных продуктов с нулевым содержанием жира – отголосок давешней борьбы американских пищевых корпораций. Исследования, оплаченные победителями, убедительно доказали, что весь вред здоровью происходит от жира, после чего Америку захлестнула волна обезжиренных продуктов, которые все радостно кинулись покупать.
Проблема заключается в том, что в таких продуктах содержится огромное количество сахара. После того, как за модой на обезжиренную молочку в Штаты пришла эпидемия ожирения, эти исследования были опровергнуты – оказалось, что в жире как таковом ничего плохого нет, а вот сахар, напротив, крайне вреден. Но спрос на 0% жира сохранился, а значит, сохранилось и предложение.
Фруктовые соки
Фрукты – это важно и нужно. Они вкусны, в них содержится много витаминов, а главное, клетчатка, которая работает как ершик, очищая ваш кишечник и улучшая пищеварение и общее самочувствие.
Кроме этого, у фруктов есть ещё один плюс: их много не съешь. В отличие от соков. По сути, сок, даже свежевыжатый – это сахарный концентрат, где практически не остаётся пользы, которой обладают фрукты. Как и вред жиров, польза соков была опровергнута многократно, но люди продолжают их пить. Вместо свежевыжатого сока, лучше съешьте сезонных фруктов.
Очищенные злаки
В нормальном виде зерно – это сложная структура. Оно состоит из зародыша, оболочек, которые его защищают, и эндоспермы, где хранятся питательные вещества, за счёт которых он будет расти. При очистке оболочки зародыш удаляют, оставляя только эндосперм. Это продлевает срок хранения зерна, но лишает его клетчатки, железа, витаминов группы B и многих других полезных веществ.
Организму очищенные злаки – равно как и мука из них – приносят только быстрые углеводы, от которых талия растет, как на дрожжах. Конечно, само по себе это не смертельно, но отдавать предпочтение в любом случае стоит цельным злакам и муке. Так что лучше пятнадцать раз подумайте перед покупкой очищенных злаков.
Морская рыба
Все знают, что рыба полезна. В ней много витаминов и йода, а рыбий жир – ужас детства для многих. Но в морской рыбе (особенно хищной, той, что поедает другую рыбу) – высокое содержание ртути.
Исследования показывают, что наибольшее количество ртути накапливают лосось и тунец. Поэтому в США, например, беременным женщинам не рекомендуют есть эти сорта рыбы чаще двух раз в неделю. В Японии, где рыба – основной продукт питания, рак желудка является болезнью № 1. Предполагают, что в рыбе содержатся микродозы токсинов, которые вызывают это заболевание.
Поэтому морскую рыбу лучше заменить речной.
Полусладкое вино
Все прекрасно слышали фразу, что бокал вина очень полезен для здоровья. Но с вином не все так просто.
В упрощённом виде виноградный сок в вино превращают дрожжи, которые перерабатывают содержащиеся в нём сахара в спирт. При производстве сухих вин этот процесс идет до конца, и в вине остаются только остаточные сахара в небольшом количестве.
Для производства же полусладких вин его нужно остановить искусственным образом – например, резким охлаждением недоброженного вина, в результате чего дрожжи погибают. Но это в теории. На практике большая часть полусладких вин – ни что иное, как «коктейль» из виноматериалов низкого качества и сладкого сиропа, который маскирует их вкус.
Поскольку полусладкие вина практически нигде, кроме бывшего СССР, не употребляют, остальной мир не в курсе этого безобразия. Поэтому, лучше заменить его сухим вином.
Сыр
К бокалу вина хорошо подойдет сыр. Он является очень полезным продуктом, но в некоторых случаях может принести организму и вред. Некоторые его разновидности содержат небольшое количество бактерий, способных спровоцировать листериоз, – опасное заболевание, поражающее центральную нервную систему, которое может привести к смертельному исходу.
Сыр имеет в своем составе аминокислоту триптофан, которая может стать причиной развития мигрени, расстройств сна и ночных кошмаров. Также объедание сыром способно привести к набору лишнего веса.
Твёрдый жирный сыр лучше не давать детям до двухлетнего возраста. Это касается и острых, и соленых сортов. Их не стоит есть также при проблемах в работе пищеварительного тракта, например, при язвенной болезни либо гастрите. Солёные и острые сыры могут нанести вред организму и при гипертонии.
Некоторые специалисты утверждают, что чрезмерное увлечение сыром может спровоцировать камнеобразование в почках. Особенно часто эти неприятности возникают при недостаточно правильном хранении и нарушениях технологии производства. Поэтому эксперименты с выбором новых сортов сыра лучше избегать.
Сухофрукты
Наши любимые чернослив, курага и прочие вяленые и сушеные фрукты тоже не совсем безвредны. Особенно при употреблении в больших количествах. Конечно, витамины и микроэлементы, входящие в их состав, полезны. Но нельзя забывать о том, что все вещества, в том числе и сахар, содержатся в сухофруктах в высокой концентрации.
Например, вяленые финики по праву считаются одним из самых сладких продуктов в мире. Кроме того, производители нередко используют консерванты и другие добавки, улучшающие внешний вид этих продуктов. Поэтому сухофрукты нужно выбирать осторожно и употреблять умеренно. Бесконтрольное их употребление вместо ожидаемой пользы может нанести вред здоровью. Если используете сухофрукты как перекус, то лучше заменить их орехами.
Низкоуглеводные батончики
За последние 12 лет исследования подтвердили, что низкоуглеводные диеты являются эффективным способом похудения и улучшают здоровье. Производители не тратили времени зря и, следуя тренду, стали выпускать различные низкоуглеводные ЗОЖ-продукты.
Однако если вы взглянете на состав низкоуглеводного батончика, то не увидите там ничего полезного – список из высоко рафинированных (обработанных) ингредиентов и химических добавок. Вы можете время от времени употреблять эти продукты, но учтите, что они никак не питают ваш организм и уж точно не относятся к полезной еде, хоть технически и низкоуглеводны.
Безглютеновые продукты
В западных фильмах и сериалах часто говорят о полезности безглютеновых диет. Они необходима людям, страдающим целиакией (наследственное заболевание, при котором наблюдается хроническая непереносимость некоторых видов злаков).
Кроме того, есть и не целиакийная чувствительность к глютену – многие из нас, отказываясь от него, действительно могут чувствовать себя лучше. Однако полезны ли для организма всевозможные безглютеновые хлебцы?
На самом деле даже вредны, ведь они зачастую изготовлены из рафинированного крахмала, содержат мало питательных веществ и оказывают такое же негативное воздействие на организм, как и их глютеносодержащие аналоги. Безглютеновый джанк-фуд остается джанк-фудом. Помните об этом!
Неправильное питание – прямая дорога к ожирению, к сердечным заболеваниям, к болезням желудочно-кишечного тракта. Прежде, чем съесть что-то из приведенного выше списка, подумайте несколько раз. Вредные продукты укорачивают жизнь человека, отравляют организм. Подумайте о своем будущем и будущем ваших детей.
И еще один момент. При смене рациона стоит руководствоваться своими индивидуальными особенностями. Поэтому, прежде чем отказаться от того или иного продукта, советуем сходить к семейному доктору, который определит можно ли вам заниматься подобными экспериментами.