Закуски «Рафаэлло» из крабовых палочек Рулетики из ветчины с сыром и корейской морковью Брускетта с чёрным хлебом и песто Салаты Салат в виде мандарина Салат «Лисья шубка» с красной рыбой Диаметр кольца - 16 см Оливье с креветками ДЛЯ УКРАШЕНИЯ Свежая зелень по вкусу Горячее Мясо по-французски Шашлычки из индейки на шпажках в духовке Филе куриное с грибами в духовке Десерт Мандариновый чизкейк «Тирамису» Быстрые пончики Ванильно-шоколадный десерт
Закуски
«Рафаэлло» из крабовых палочек
- Крабовые палочки - 240 г
- Сыр твердый - 50 г
- Сырок плавленый - 160 г
- Яйца - 2 шт.
- Майонез - 1-2 ст.л.
- Перец ч.м. - по вкусу
- Соль - по желанию
- Маслины - 8-10 шт.
Рулетики из ветчины с сыром и корейской морковью
- Ветчина (нарезка) - 200 г
- Сыр плавленый - 1 шт.
- Морковь по-корейски - 20 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Майонез - 1-2 ст.л.
- Соль - по желанию
- Перец ч.м. - по вкусу
Брускетта с чёрным хлебом и песто
- Бородинский хлеб - 3 ломтик = 105 г
- Помидор - 1 шт. = 80 г
- Моцарелла - 100 г
- Соус песто - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик = 2 г
- Оливковое масло - 2 ст. л. = 34 г
- Соль по вкусу
- Черный перец молотый по вкусу
Салаты
Салат в виде мандарина
- Морковь отварная - 3 шт.
- Филе куриное отварное - 1 шт.
- Сыр твердый - 60 г
- Ядра грецких орехов - 60 г
- Майонез - 3 ст.л.
- Соль - 4 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Гвоздика - 4-6 шт. (сушеная)
Салат «Лисья шубка» с красной рыбой
- Горбуша запеченная - 250 г
- Картофель отварной - 2 шт.
- Морковь отварная - 2 шт. (маленьких)
- Яйца куриные - 3 шт.
- Майонез - 100 г
- Лук красный - 1/2 шт.
- Лимон - для украшения
- Петрушка - для украшения
Диаметр кольца - 16 см
Оливье с креветками
- Креветки - 300 г
- Картошка - 4 шт. = 800 г
- Морковь - 2 шт. = 160 г
- Огурец - 4 шт. = 400 г
- Консервированный горошек - 1 банка / 300 г = 300 г
- Куриное яйцо - 4 шт. = 240 г
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный перец молотый по вкусу
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
Свежая зелень по вкусу
Горячее
Мясо по-французски
- Филе / бедра куриные – 500-700 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Кефир - 250 мл
- Горчица – 1 ч.л. (по желанию)
- Специи – по вкусу
- Картофель – 500-700 г
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Душистый перец – 4-5 шт.
- Сыр твердый – 200 г
- Майонез/сливки – по вкусу
- Сливочное масло – 1 ст.л. (по желанию)
- Помидоры – 1-2 шт.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
- Свежая зелень – 2-3 щепотки (для подачи)
Шашлычки из индейки на шпажках в духовке
- Филе индейки – 0.5-0.7 кг
- Сахар – 2 ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль - 0.5 ч.л. + 1 щепотка
- Имбирь корень – 4-5 см. или молотый по вкусу
- Соевый соус – 1-2 ст.л. (по вкусу)
- Масло растительное – 1-2 ст.л.
- Вода - 1 ст.л. (по желанию)
- Острый соус – 2 ч.л. или молотый красный перец по вкусу
- Помидоры черри – 6-10 шт. (по желанию)
- Красный лук - 1 шт. (по желанию)
Филе куриное с грибами в духовке
- Филе куриное на коже - 500 г
- Шампиньоны - 5-6 шт.
- Сыр твердый (тертый) - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Петрушка - пару веточек
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Кефир - 3 ст.л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Десерт
Мандариновый чизкейк
- Яйцо куриное – 2 шт. (110 г)
- Мука пшеничная – 65 г
- Сахар – 165 г (65 г - в тесто, 100 г - для творога)
- Творог – 430 г
- Сметана – 200 г
- Желатин – 20 г быстрорастворимый
- Мандарин – 800 г
- Шоколад темный – 100 г
- Цедра апельсина – 1 ч.л.
«Тирамису»
- Печенье "савоярди" - около 36 штук
- Сыр "Маскарпоне" - 500 г
- Сливки 33 % - 200 мл
- Сахар - 200 г
- Кофе молотый - 40 г
- Вода - 300 мл
- Кофейный ликер (ром или коньяк) - 40 мл
- Какао-порошок - 5 ст.л.
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Быстрые пончики
- Мука пшеничная - 250 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сахар - 10 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Творог - 400 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Масло растительное - 500 мл
Ванильно-шоколадный десерт
- Молоко - 500 мл;
- Яйцо куриное - 3 штуки;
- Сахар - 100 грамм;
- Ванилин - 2 щепотки;
- Мука - 3 столовые ложки;
- Шоколад - 20 грамм;
- Орехи грецкие - 50 грамм.