Уверена, со многими случалось такое, когда молоко в самое неподходящее оказывается прокисшим. Например, утром, только собралась приготовить кашу для детей, или сама собрались кофе попить. Открываешь бутылочку, а там тот самый запах кислого молока. Но я никогда не выбрасываю прокисшее молоко. Я всегда нахожу ему применение.
№ 1: Использую для выпечки
Кислое молоко идеально подходит для выпечки. Существует тысячи рецептов, в которых используется кислое молоко.
Например, блины. Вот мой любимый рецепт.
Ингредиенты:
►Кислое молоко, ¾ стакана
►Пищевая сода, ½ ч. л.
►Топленое масло, 2 ст. л.
►Белый сахар, 2 ст. л.
►Мука, 1 стакан
►Разрыхлитель, 1 ч. л.
►Яйцо, 1
Процедура
►Тщательно смешайте все сухие ингредиенты в одной миске.
►Взбейте яйцо с маслом и кислым молоком.
►Смешайте сухую и влажную смесь вместе. Убедитесь, что все комочки исчезли.
►Тесто готово, можно жарить блины.
№ 2: Готовлю холодные супы и соусы
Свекольники, окрошки, холодники . В этих супах я использую кислое молоко. Вот один из рецептов холодного супа:
Ингредиенты:
- 1,5 стакана кислого молока
- 1 стакан воды
- 100 г отварного мяса, порезать
- 100 г ветчины, порезать
- 200 г огурцов, порезать
- 2 сваренных вкрутую яйца, порезать
- 1 ст.л. измельченного укропа
- По вкусу - черный молотый перец, сахар, лимонная кислота, соль
Смешиваю холодное кислое молоко с холодной водой. Все нарезанные продукты кладу в молочную смесь. Перемешиваю, приправляю по вкусу. Подаю холодным. Отличный суп жарким летом.
А ещё делаю адыгейский соус для отварного мяса. Для этого смешиваю 2 стакана кислого молока с 1 стаканом сметаной, заправляю по вкусу мелко порубленным чесноком и солью. Соус готов!
№ 3: Кислое молоко отлично смягчает мясо
Молочная кислота в молоке отлично подходит для размягчения мяса. Я замачиваю мясо в кислом молоке перед приготовлением. Иногда мы используем его для маринования шашлыка.
№ 4: Готовим домашний сыр
Кислое молоко идеально подходит для приготовления домашнего сыра, как это делали в старые времена. Он отлично сочетается с салатами, фруктами и в качестве закуски.
№ 5: Маска для лица
Молочная кислота, содержащаяся в молоке, также отлично подходит для кожи лица. Оно делает кожу более гладкой и упругой. Я немного разбавляю водой и мою им лицо. После этого ополаскиваю лицо чистой водой, чтобы не пахло кислым молоком!
№ 6: Кисломолочная ванна
А ещё я очень люблю принимать кисломолочную ванну. Для этого добавляю чашку или две в ванну. И моя кожа становится гладкой словно бархат. Если вас беспокоит кислый запах, добавьте несколько капель вашего любимого эфирного масла, чтобы скрыть его.
№ 7: Подкормка для комнатных цветов
Растениям очень нравится кислое молоко. Я разбавляю его немного водой и поливаю в цветочные горшки, а летом на даче садовые клумбы. Это отличный источник кальция для растений. Особенно это подкормка хороша для томатов.
№ 8: Отличная заправка для овощных салатов
Поделюсь с вами с любимым рецептом заправки для овощных салатов. Ингредиенты:
- Кислое молоко 0.5 стакана
- Чеснок 1 зубчик
- Огурец 1 шт
- Свежая мята 1 веточка
- Укроп 3-4 веточки
- Руккола По вкусу
- Соль, черный перец, сладкая паприка, сухие травы, оливковое масло По вкусу
№ 9: Добавка в корм для домашних животных
Кислое молоко я добавляю иногда в корм для своей кошки. Это отличный источник кальция и белка для моего питомца.
Не хотите, чтобы молоко быстро испортилось? Тогда заморозьте его.
Молоко на самом деле очень хорошо замерзает! Бывает так, я только купила молоко, и приходится уехать. Тогда молоко я отправляю в морозильник. А когда приезжаю я его убираю в холодильник, чтобы оно потихоньку разморозилось. И молоко будет таким же свежим, как будто только его купила.