Квасим, дамы и господа! Квасим! Время квашеной капусты (2)

Приготовим квашеную капусту в собственном соку, запечём картошку, потушим тыкву с квашеной капустой, сварим щи на говяжьем бульоне и сделаем сэндвичи с сыром и ветчиной.

Картошка, запечённая с квашеной капустой, готовится довольно просто. Капусту, обжаренную с луком, соединяем с натёртым картофелем и яйцами, добавляем пряности и отправляем в духовку. Благодаря кислинке квашеной капусты и аромату молотой паприки картошка в готовом блюде приобретает очень интересный вкус.

картофель, капуста квашеная, лук репчатый, яйца, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное

Квашеная капуста, тушенная с тыквой. В этом блюде раскрывается удивительное сочетание квашеной капусты и тыквы. Тушёная квашеная капуста сама по себе получается с кисловатым вкусом. А при тушении с тыквой этот недостаток устраняется. Секрет в том, что кислота капусты уравновешивается и оттеняется сладостью тыквы.

капуста белокочанная, тыква, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Щи с квашеной капустой, на говяжьем бульоне, - наваристые, очень вкусные. Пока готовится бульон из говяжьей голяшки на кости, лук и морковь обжариваются с томатной пастой. Отдельно тушится кислая капуста и подготавливается картофель. Потом всё соединяется, и щи варятся до готовности.

голяшка говяжья, капуста квашеная, морковь, лук репчатый, томат-паста, картофель, чеснок, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, зелень петрушки, вода

Сэндвичи с сыром, ветчиной и квашеной капустой настолько питательные, что вполне могут заменить обед. Поджаренный ржаной хлеб, пропитанный оригинальным соусом, в сочетании с тянущимся расплавленным сыром, хрустящей капустой и аппетитной ветчиной - отличная возможность побаловать себя вкусненьким на скорую руку.

хлеб ржаной, ветчина, капуста квашеная, сыр, масло растительное, масло сливочное, майонез, кетчуп, соус соевый, огурцы солёные, хрен тёртый

Квашеная капуста в собственном соку - один из самых простых рецептов квашеной капусты. За счёт добавления небольшого количества сахара капуста сквасится быстрее и будет готова уже через три дня, при этом получится сочной и хрустящей.

капуста белокочанная, морковь, соль, сахар

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Капуста квашеная”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Время квашеной капусты (1)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Продолжение следует.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!

#рецепты #еда #кухня #кулинария #продукты #вкусная еда #полезные советы